Røkelaks og eggerøre på rugbrød
Nyt en sunn og mettende lunsj med røkelaks og eggerøre på rugbrød. Denne proteinrike retten er perfekt for en energisk start på dagen eller som et næringsrikt måltid midt på dagen.
Ingredienser
- 2 store egg
- 2 ss melk (helst økologisk, usøtet)
- Litt salt og pepper etter smak
- 2 skiver grovt rugbrød (uten tilsetningsstoffer)
- 50 g røkelaks (uten tilsetningsstoffer)
- 2 ss fersk dill, finhakket
Fremgangsmåte
- Visp eggene sammen med melk, salt og pepper i en bolle.
- Varm en stekepanne på middels varme. Hell eggeblandingen i pannen og rør forsiktig med en slikkepott til eggene er stivnet, men fortsatt litt fuktige.
- Rist rugbrødet lett, om ønskelig.
- Fordel eggerøren på rugbrødskivene.
- Legg røkelaksen pent oppå eggerøren.
- Strø over fersk dill før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 350 kcal
Vanlige spørsmål
- Er denne retten egnet som frokost eller kveldsmat?
- Ja, røkelaks og eggerøre på rugbrød er en utmerket rett som passer til både frokost, lunsj og kveldsmat. Den er rik på protein og fiber, noe som gir langvarig metthetsfølelse og stabil energi gjennom dagen, uansett måltid.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.