Røkelaks- og Eggsalat på Grovt Brød

Selve røkelaks- og eggsalaten, uten brød, kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. Vi anbefaler å tilberede og spise den fersk for best smak og kvalitet, og å montere den på brødet rett før servering for å unngå at brødet blir bløtt.

Ja, du kan bytte ut gresk yoghurt med mager kesam eller en plantebasert yoghurt uten tilsatt sukker for en lignende konsistens og næringsprofil. For å variere smaken kan du tilsette litt sennep, finhakket vårløk, agurk eller kapers. Du kan også erstatte røkelaksen med annen fisk, som for eksempel makrell i tomat for en annen vri.

Ja, denne retten er utmerket både før og etter trening. Den gir en god balanse av komplekse karbohydrater fra grovt brød for energi, og høykvalitetsprotein fra egg og røkelaks som bidrar til muskelreparasjon og metthet. Spiser du den før trening, gir den langvarig energi, og etter trening bidrar den til restitusjon.