Rømmegrøt med Blåbærsaus
Unn deg en klassisk rømmegrøt med en frisk vri! Denne oppskriften kombinerer tradisjonell norsk grøt med en hjemmelaget blåbærsaus, perfekt for en næringsrik start på dagen eller som en koselig kveldsmat.
Ingredienser
- 2 dl seterrømme
- 1 dl hvetemel, siktet
- 4 dl lettmelk
- ½ ts salt
- 100 g frosne blåbær
- 1 ss lønnesirup (valgfritt)
- En klype kanel (valgfritt, til servering)
Fremgangsmåte
- Smelt rømmen i en tykkbunnet kjele på middels varme. La det koke forsiktig i ca. 5-7 minutter, til smøret skiller seg ut. Skum av smørfettet og sett det til side.
- Rør hvetemelet inn i rømmen. Spe med litt av melken mens du rører kraftig for å unngå klumper. Fortsett å spe med resten av melken gradvis. Kok opp under omrøring. Når grøten er tykk, senk varmen og la den trekke i ca. 10-15 minutter, rør av og til. Smak til med salt.
- Mens grøten trekker, lag blåbærsausen: Ha blåbær i en liten kjele. Varm opp på middels varme til de tiner og safter seg. Mos eventuelt lett med en gaffel. Tilsett lønnesirup om ønskelig og kok et par minutter. Blåbærsausen skal være grov, ikke helt glatt.
- Server rømmegrøten varm med blåbærsaus, en skje av det smeltede smørfettet og et dryss kanel.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 480 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder rømmegrøt seg i kjøleskapet?
- Ferdiglaget rømmegrøt kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Blåbærsausen holder seg like lenge. Varm grøten forsiktig opp igjen, gjerne med en skvett melk for å få tilbake ønsket konsistens.
- Kan jeg bytte ut blåbær med andre frukter eller bær?
- Absolutt! Blåbærsausen kan enkelt byttes ut med andre bær som bringebær, jordbær eller multer for å variere smaken. Du kan også prøve en fruktkompott laget av epler eller pærer. Juster sødmen etter smak.
- Passer rømmegrøt som et måltid før eller etter trening?
- Rømmegrøt er et energirikt måltid takket være innholdet av karbohydrater og fett. Den kan fungere som et godt måltid flere timer før trening for å fylle på energilagrene. Etter trening kan den også nytes, men det kan være lurt å tilføre en ekstra proteinkilde for optimal restitusjon, da denne oppskriften har et moderat proteininnhold.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.