Bakepotet med pølse og risfyll

Lei av kjedelig lunsj? Prøv vår smakfulle bakepotet med pølse- og risfyll! En mettende og næringsrik vri på en klassiker, perfekt for en energifylt hverdag.

Totalt 70 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 2 store bakepoteter
• 100 g god pølse (f.eks. kyllingpølse), i små terninger
• 0,5 liten gulrot, revet
• 50 g kokt villris eller brun ris
• 2 ss lettrømme eller gresk yoghurt (naturell)
• 1 ss fersk gressløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200°C. Vask potetene grundig. Prikk dem med en gaffel og gni dem inn med litt olje og salt.
2. Bak potetene direkte på rist i ovnen i ca. 60-70 minutter, eller til de er helt møre.
3. Mens potetene baker: Stek pølseterningene i en panne med litt olivenolje til de er gylne og sprø. Sett til side.
4. Bland den ferdigkokte risen med revet gulrot, lettrømme/gresk yoghurt, hakket gressløk, salt og pepper.
5. Når potetene er ferdige, skjær et kryss på toppen. Klem forsiktig på sidene slik at potetkjøttet åpner seg litt.
6. Grav forsiktig ut litt av potetkjøttet og bland det inn i risblandingen. Fyll potetene med risblandingen og topp med de stekte pølseterningene. Server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 550 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne retten egnet som et måltid før eller etter trening?

Ja, bakepotet med pølse og risfyll er et utmerket måltid både før og etter trening. Den gir en god balanse av karbohydrater fra potet og ris for energi, samt protein fra pølse og meieriprodukter for muskelreparasjon og metthet. Spis den gjerne 1-2 timer før trening, eller innen en time etter trening for optimal restitusjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.