Hvor lenge holder hjemmelagde kjøttboller seg i kjøleskapet?

Ferdigstekte kjøttboller holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. De kan også fryses ned i porsjoner og tines ved behov for raske middager.

Kan jeg bytte ut karbonadedeig med en annen type kjøttdeig?

Ja, du kan gjerne bruke annen kjøttdeig som svinekjøttdeig eller kyllingkjøttdeig, men vær oppmerksom på at dette kan endre næringsinnholdet og smaken. Karbonadedeig er valgt her for et magrere alternativ.

Hvilke andre grønnsaker passer godt til denne retten?

Brokkoli, erter, grønne bønner eller en frisk salat er utmerkede alternativer som passer godt til kjøttboller. Varier gjerne etter sesong og personlig preferanse for å få et variert inntak av næringsstoffer.

Kjøttboller: klassisk hjemmelaget middag med grønnsaker

Slik gjør du

Steg 1Bland karbonadedeigen med revet løk, potetmel, melk, salt og pepper i en bolle. Elt godt til en jevn farse.Steg 2Form farsen til cirka 12 små kjøttboller.Steg 3Varm rapsolje i en stekepanne på middels varme. Stek kjøttbollene gylne på alle sider. Sett til side.Steg 4Kok poteter med skall i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter. Damp ut vannet.Steg 5Damp eller kok gulrotstavene lett til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 5-7 minutter.Steg 6Ha kjøttbollene tilbake i stekepannen. Tilsett kjøttbuljong og la det putre under lokk i 5-7 minutter, slik at kjøttbollene trekker smak og blir gjennomvarme.Steg 7Server kjøttbollene med de kokte potetene og dampede gulrøttene. Hell over litt av sjyen fra pannen.

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder hjemmelagde kjøttboller seg i kjøleskapet?: Ferdigstekte kjøttboller holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. De kan også fryses ned i porsjoner og tines ved behov for raske middager.
Kan jeg bytte ut karbonadedeig med en annen type kjøttdeig?: Ja, du kan gjerne bruke annen kjøttdeig som svinekjøttdeig eller kyllingkjøttdeig, men vær oppmerksom på at dette kan endre næringsinnholdet og smaken. Karbonadedeig er valgt her for et magrere alternativ.
Hvilke andre grønnsaker passer godt til denne retten?: Brokkoli, erter, grønne bønner eller en frisk salat er utmerkede alternativer som passer godt til kjøttboller. Varier gjerne etter sesong og personlig preferanse for å få et variert inntak av næringsstoffer.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.

Kjøttboller: Klassisk Hjemmelaget

Slik gjør du

Vanlige spørsmål

Når kosthold ikke er nok