Norsk Linsegryte med Rotgrønnsaker

Nyt en hjertevarmende norsk linsegryte med rotgrønnsaker – en enkel, næringsrik og smakfull vegetarrett som passer perfekt for travle hverdager og kjøttfrie dager.

Totalt 30 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 løk, finhakket
• 2 gulrøtter, i terninger
• 2 poteter, i terninger
• 1 boks (ca. 400g) grønne linser, skylt og avrent
• 5 dl grønnsaksbuljong (uten tilsatt sukker og E-stoffer)
• 1 ts tørket timian
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk og blank, ca. 3-5 minutter.
2. Tilsett gulrøtter og poteter. Rør godt og la det surre i ytterligere 5 minutter, slik at grønnsakene begynner å mykne.
3. Ha i skylte linser, grønnsaksbuljong og tørket timian. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15-20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
4. Smak til med salt og pepper. Server varm.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 380 kcal

Vanlige spørsmål

Hvorfor er linser et godt valg i et sunt kosthold?

Linser er en utmerket kilde til protein, fiber, jern og en rekke andre viktige næringsstoffer, noe som gjør dem til et verdifullt innslag i et sunt kosthold, spesielt for vegetarianere og veganere. Det høye fiberinnholdet bidrar til god fordøyelse og langvarig metthetsfølelse, mens proteinet er viktig for muskelvedlikehold og reparasjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.