Energigivende Papaya- og Ananassalat

Opplev en eksplosjon av smak og energi med denne forfriskende papaya- og ananassalaten. Perfekt som en lett lunsj eller et energiboost, fullpakket med vitaminer og antioksidanter.

Totalt 15 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 0,5 stk fersk papaya, i terninger
• 0,25 stk fersk ananas, i terninger
• 100 g ferske spinatblader
• 50 g ruccola
• 2 ss gresskarkjerner
• 1 ss fersk mynte, hakket
• 1 ss olivenolje (extra virgin)
• 1 ss limejuice
• Litt honning eller lønnesirup (valgfritt)
• En klype havsalt

Fremgangsmåte

1. Bland spinat og ruccola i en stor bolle.
2. Tilsett papaya- og ananasterninger.
3. Rør sammen olivenolje, limejuice, honning (om ønskelig) og havsalt til en dressing.
4. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig. Strø over gresskarkjerner og hakket mynte ved servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 300 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne salaten egnet som et måltid før eller etter trening?

Ja, denne salaten er utmerket både før og etter trening. Frukten gir rask energi fra karbohydrater, mens spinat og ruccola bidrar med vitaminer og mineraler. For et mer komplett måltid etter trening kan du vurdere å tilføre en proteinkilde som kylling eller bønner for muskelreparasjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.