Pinnekjøtt pizza med søtpotetkrem

Lei av tradisjonell pinnekjøtt? Prøv vår spennende pinnekjøtt pizza med søtpotetkrem! En perfekt vri på restemat som garantert blir en ny favoritt.

Totalt 65 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 200 g ferdig kokt pinnekjøtt, i små biter
• 1 stk pizzabunn (semigrov)
• 200 g søtpotet, skrelt og i terninger
• 1 ss olivenolje
• 0,5 ts spisskummen, malt
• 0,25 ts chiliflak (kan justeres)
• 100 g mozzarella, revet
• 50 g spinat, fersk
• 2 ss gresskarkjerner, ristede
• Fersk koriander til pynt
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 220°C. Kok søtpotetterningene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet.
2. Mos søtpotetene med olivenolje, spisskummen og chiliflak til en jevn krem. Smak til med salt og pepper.
3. Fordel søtpotetkremen jevnt over pizzabunnen. Legg over pinnekjøttbiter og fersk spinat.
4. Strø revet mozzarella over pizzaen.
5. Stek pizzaen i forvarmet ovn i 12-15 minutter, eller til den er gyllen og sprø.
6. Ta pizzaen ut av ovnen, strø over ristede gresskarkjerner og fersk koriander før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 700 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne pizzaen egnet som et måltid før eller etter trening?

Med sine 700 kcal per porsjon er denne pizzaen et energirikt måltid. Den kan fungere godt som et restitusjonsmåltid etter en hard treningsøkt, da den gir både karbohydrater fra søtpotet og pizzabunn, samt protein fra pinnekjøttet. Som et måltid før trening kan den være litt tung, avhengig av tidspunkt og intensitet på treningen.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.