Enkel makaroni med pølsegrateng

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag basert på den klassiske Sopps Makaroni, perfekt når du trenger noe lettvint og godt.

Forberedelse 15 min · Steketid 25 min · Totalt 40 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Denne retten gir kroppen energi fra karbohydrater i makaronien, som er kroppens foretrukne energikilde, ifølge Helsedirektoratets kostråd. Proteinet fra pølsene og melken bidrar til å vedlikeholde muskelmasse og metthetsfølelse. Kalsium fra melk og ost er viktig for skjelett og tenner.

Ingredienser

• 300 g Sopps Makaroni
• 400 g rimelige middagspølser
• 1 ss rapsolje eller nøytral matolje
• 1 stk gul løk, middels stor
• 2 fedd hvitløk
• 4 dl lettmelk
• 2 ss hvetemel
• 150 g revet gulost
• 1 ts sennep
• 0,5 ts muskatnøtt, malt
• Salt og nykvernet pepper etter smak
• Frisk persille eller gressløk til pynt

Fremgangsmåte

1. Kok makaroni etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og unngå at den klistrer seg. Sett til side.
2. Forvarm ovnen til 200 °C. Kutt pølsene i skiver eller terninger.
3. Finhakk løk og hvitløk. Varm olje i en stor stekepanne eller gryte på middels varme. Stek pølsene til de får litt farge, ca. 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk, og stek videre til løken er myk og blank, ca. 3-4 minutter.
4. Strø over hvetemel og rør godt i 1 minutt. Spe gradvis med melken mens du rører for å unngå klumper. La sausen småkoke i 2-3 minutter til den tykner.
5. Rør inn sennep, muskatnøtt og halvparten av den revne osten. Smak til med salt og pepper. Sausen skal være kremete.
6. Bland den kokte makaronien og pølseblandingen med sausen. Hell alt over i en ildfast form.
7. Strø resten av osten over gratengen. Stek midt i ovnen i 15-20 minutter, eller til osten er gyllen og boblende.
8. La gratengen hvile et par minutter før servering. Pynt gjerne med frisk persille eller gressløk.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 620 kcal
• 32 g protein
• 65 g karbohydrat
• 26 g fett
• 7 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder makaroni- og pølsegratengen seg i kjøleskapet?

Gratengen holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Den kan varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller ovn.

Kan jeg bytte ut pølsene med noe annet?

Ja, du kan enkelt bytte ut pølsene med for eksempel stekt kjøttdeig, skinkestrimler eller kyllingbiter for en annen smaksvariant. For en vegetarisk versjon kan du bruke plantebaserte pølser eller stekt sopp og bønner.

Hvilket tilbehør passer godt til denne gratengen?

En enkel grønn salat med en lett vinaigrette er perfekt for å friske opp måltidet. Du kan også servere med revne gulrøtter eller en dæsj ketsjup eller sennep.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med næringsrik hverdagsmat er viktig for å opprettholde god energi og kroppsfunksjon, og ved vedvarende plager kan en klinisk ernæringsfysiolog gi veiledning for å optimalisere kostholdet ditt. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.