Skinke- og pastaform med grønt

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag basert på kokt skinke og vanlige basisvarer, perfekt for travle dager.

Forberedelse 15 min · Steketid 25 min · Totalt 40 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Denne retten gir en god balanse av protein fra skinke og melk, som er viktig for vedlikehold av muskler og vev. Fullkornspasta og grønnsaker som brokkoli og erter bidrar med kostfiber, som kan støtte en sunn fordøyelse og bidra til metthetsfølelse, ifølge Helsedirektoratets kostråd.

Ingredienser

• 300 g fullkornspasta
• 200 g Finsbråten Ekte Kokt Skinke
• 1 ss olivenolje eller rapsolje
• 1 stk gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk brokkoli
• 150 g frosne erter
• 4 dl lettmelk
• 2 ss hvetemel
• 100 g lettost
• 1 ts sennep
• 0,5 ts muskatnøtt
• Salt og nykvernet pepper etter smak
• Frisk persille eller gressløk, hakket, til servering

Fremgangsmåte

1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Tilsett brokkolibukettene de siste 3 minuttene av koketiden. Sil av vannet og sett til side. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Mens pastaen koker, varm olje i en kjele eller dyp stekepanne på middels varme. Tilsett finhakket løk og la den surre til den er myk og blank, ca. 3-4 minutter.
3. Rør inn finhakket hvitløk og la det surre i ytterligere 1 minutt. Tilsett hvetemelet og rør godt i 1 minutt.
4. Spe gradvis med melken under omrøring for å unngå klumper. La sausen småkoke i 3-4 minutter til den tykner. Rør inn sennep, muskatnøtt, salt og pepper.
5. Ta kjelen av varmen og rør inn revet ost til den har smeltet inn i sausen. Tilsett terninger av kokt skinke og frosne erter, og bland godt.
6. Bland den kokte pastaen og brokkolien inn i sausen. Hell alt over i en ildfast form.
7. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til formen er gjennomvarm og osten har fått en lett gyllen farge.
8. Server umiddelbart, gjerne med et dryss av frisk persille eller gressløk.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 480 kcal
• 32 g protein
• 50 g karbohydrat
• 18 g fett
• 7 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Rester av skinke- og pastaformen holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Den kan varmes opp i mikroovn eller stekeovn.

Kan jeg bytte ut grønnsakene?

Ja, absolutt! Du kan bruke andre grønnsaker du har for hånden, som gulrøtter, blomkål, spinat eller sopp. Tilpass koketiden for grønnsakene deretter.

Hva er fordelene med fullkornspasta?

Fullkornspasta inneholder mer fiber enn vanlig pasta, noe som kan bidra til bedre metthetsfølelse og en mer stabil blodsukkerrespons. Det gir også en god kilde til B-vitaminer og mineraler.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med nok protein og fiber bidrar til kroppens generelle velvære; ved vedvarende fordøyelsesplager eller usikkerhet rundt kosthold kan det være lurt å konsultere helsepersonell. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.