Kremet Gresskarlasagne med Timian

Nyt en smakfull og sunn middag med vår kremete gresskarlasagne. Denne oppskriften er perfekt for en næringsrik og mettende hverdagsmiddag, rik på grønnsaker og magert protein.

Totalt 60 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 400 g butternut squash, i tynne skiver
• 100 g mager karbonadedeig
• 80 g fullkornslasagneplater
• 1 liten løk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss olivenolje
• 2 dl lettmelk
• 1 ss hvetemel
• 50 g revet lettost (f.eks. Jarlsberg lett)
• 1 ss fersk timian, hakket
• Salt og pepper etter smak
• Muskatnøtt, et lite dryss

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200°C. Skjær butternut squash i tynne skiver, gjerne med mandolin for jevn tykkelse.
2. Varm olivenolje i en panne. Fres løk og hvitløk til mykt. Tilsett karbonadedeig og brun den godt. Krydre med salt og pepper.
3. Lag en lett bechamelsaus: Smelt hvetemelet i en liten kjele, tilsett melk gradvis mens du visper kontinuerlig for å unngå klumper. Kok opp og la sausen tykne. Rør inn halvparten av osten og et dryss muskatnøtt. Smak til med salt og pepper.
4. Monter lasagnen i en liten ildfast form: Start med et tynt lag bechamelsaus, deretter lasagneplater, et lag squashskiver, et lag kjøttsaus, og timian. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag squash og et generøst lag bechamelsaus.
5. Strø resten av osten over toppen. Stek i ovnen i 30-35 minutter, eller til lasagnen er gyllenbrun og gjennomkokt. La den hvile i 5 minutter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 480 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne gresskarlasagnen egnet som et måltid før eller etter trening?

Med 480 kcal og en god balanse av karbohydrater fra fullkornsplater og gresskar, samt protein fra karbonadedeig og ost, er denne lasagnen et utmerket restitusjonsmåltid etter trening. Den kan også fungere som et energigivende måltid noen timer før trening, men da i en litt mindre porsjon for å unngå ubehag under aktivitet.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.