Hvor lenge holder dill-syltede poteter seg i kjøleskapet?

De dill-syltede potetene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Smaken vil utvikle seg og bli enda bedre over tid.

Kan jeg bytte ut kjøttdeig med en annen type kjøtt?

Ja, du kan gjerne bytte ut storfe kjøttdeig med karbonadedeig av svin eller kylling, eller en vegetarisk variant for å tilpasse retten dine preferanser. Husk å justere steketiden deretter.

Passer denne retten som et måltid før eller etter trening?

Med 550 kcal og en god balanse av proteiner og karbohydrater, passer denne retten utmerket både som et mettende måltid før trening for energi, eller etter trening for restitusjon og muskeloppbygging.

Freske karbonader, dill-syltede poteter

Name: Freske karbonader, dill-syltede poteter
Total time: 60 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g små, faste poteter (f.eks. amandine), vasket, behold skallet; 1 dl vann; 0,5 dl eplecidereddik; 1 ss sukker; 0,5 ts salt, til lake; 0,5 dl fersk dill, finhakket, til lake; 0,5 stk rødløk, i tynne ringer, til lake; 250 g kjøttdeig (storfe, maks 14% fett); 0,5 stk stor sjalottløk, finhakket; 1 ss hakket fersk timian; 1 liten klype allehånde; 0,5 ts salt, til karbonader; 0,25 ts sort pepper, til karbonader; 1 ss smør, til steking

Opplev en herlig kombinasjon av saftige karbonader og friske, dill-syltede poteter. Denne middagen er perfekt for deg som ønsker et næringsrikt og smakfullt måltid som metter godt.

Totalt 60 min · 2 porsjoner

Ingredienser

400 g små, faste poteter (f.eks. amandine), vasket, behold skallet
1 dl vann
0,5 dl eplecidereddik
1 ss sukker
0,5 ts salt, til lake
0,5 dl fersk dill, finhakket, til lake
0,5 stk rødløk, i tynne ringer, til lake
250 g kjøttdeig (storfe, maks 14% fett)
0,5 stk stor sjalottløk, finhakket
1 ss hakket fersk timian
1 liten klype allehånde
0,5 ts salt, til karbonader
0,25 ts sort pepper, til karbonader
1 ss smør, til steking

Fremgangsmåte

Kok potetene møre i lettsaltet vann, ca. 15-20 minutter. Pass på at de ikke blir overkokte. Avkjøl litt og del i biter om nødvendig.
Mens potetene koker, lag syltelaken: Kok opp vann, eplecidereddik, sukker og salt. Avkjøl lett. Tilsett finhakket dill og tynne rødløkringer.
Bland de lunkne potetbitene forsiktig med den avkjølte syltelaken og la det trekke i minst 30 minutter (helst lenger) for å utvikle smakene.
Bland kjøttdeig med finhakket sjalottløk, timian, allehånde, salt og pepper. Form til 2 faste karbonader.
Varm smør i en stekepanne på middels varme. Stek karbonadene 5-6 minutter på hver side til de er gjennomstekte med en fin farge.
Server karbonadene med de freske dill-syltede potetene.

Næringsinnhold (per porsjon)

550 kcal

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder dill-syltede poteter seg i kjøleskapet?: De dill-syltede potetene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Smaken vil utvikle seg og bli enda bedre over tid.
Kan jeg bytte ut kjøttdeig med en annen type kjøtt?: Ja, du kan gjerne bytte ut storfe kjøttdeig med karbonadedeig av svin eller kylling, eller en vegetarisk variant for å tilpasse retten dine preferanser. Husk å justere steketiden deretter.
Passer denne retten som et måltid før eller etter trening?: Med 550 kcal og en god balanse av proteiner og karbohydrater, passer denne retten utmerket både som et mettende måltid før trening for energi, eller etter trening for restitusjon og muskeloppbygging.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.