Sunne karbonader, kremet potetpuré

Nyt sunne karbonader med en fløyelsmyk potetpuré – en næringsrik og smakfull middag som passer perfekt for en travel hverdag. Denne oppskriften gir deg en balansert rett med mye protein og god smak.

Totalt 45 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 400 g melne poteter, skrelt og delt i biter
• 1 dl lettmelk, varm
• 2 ss smør, usaltet
• 0,25 ts salt, til potetpuré
• En klype nykvernet muskatnøtt
• 250 g kjøttdeig (storfe, maks 10% fett)
• 1 stk egg
• 1 ss potetmel
• 0,5 stk sjalottløk, finhakket
• 1 ss fersk gressløk, finhakket
• 1 ts salt, til karbonader
• 0,5 ts sort pepper, til karbonader
• 1 ss smør, til steking

Fremgangsmåte

1. Kok potetene i usaltet vann til de er veldig møre, ca. 20 minutter. Hell av vannet og la potetene dampe tørre et par minutter.
2. Mos potetene med en potetstapper. Tilsett varm melk og smør. Rør inn salt og muskatnøtt til en jevn og kremet puré. Hold varm.
3. Bland kjøttdeig med egg, potetmel, finhakket sjalottløk, gressløk, salt og pepper. Form til 2 jevne karbonader.
4. Varm smør i en stekepanne på middels varme. Stek karbonadene i 5-6 minutter på hver side, til de er godt stekt og gylne.
5. Server de sunne karbonadene umiddelbart med den kremete potetpuréen.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 590 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne retten egnet for barn, og kan jeg tilpasse den for kresne spisere?

Denne retten er absolket egnet for barn, da karbonader og potetpuré ofte er populære retter. For kresne spisere kan du eventuelt finhakke sjalottløken ekstra fint eller utelate den helt. Server gjerne med litt ekstra grønnsaker ved siden av for å øke næringsinnholdet.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.