Urtekarbonader, ovnsbakte potetbåter

Nyt smakfulle urtekarbonader med saftige ovnsbakte potetbåter! Dette er et næringsrikt og mettende middagsmåltid, perfekt for en travel hverdag eller som restitusjon etter trening.

Totalt 50 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 400 g mandelpoteter, vasket og kuttet i båter (behold skallet for ekstra fiber)
• 1 ss olivenolje
• 0,5 ts salt, til poteter
• 0,25 ts sort pepper, til poteter
• 250 g kjøttdeig (storfe, maks 14% fett)
• 0,5 dl havregryn (glutenfrie om nødvendig)
• 0,5 dl vann
• 1 egg
• 0,5 stk liten løk, revet fint
• 2 ss fersk bladpersille, finhakket
• 1 ss fersk timian, finhakket
• 1 ts salt, til karbonader
• 0,5 ts sort pepper, til karbonader
• 1 ss smør, til steking

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200°C. Bland potetbåtene med olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Bak i ovnen i 30-35 minutter, eller til møre og gylne, vend dem halvveis.
2. Mens potetene steker, bland havregryn og vann i en bolle og la det svelle i 5 minutter.
3. Tilsett kjøttdeig, egg, revet løk, persille, timian, salt og pepper til havregrynblandingen. Bland godt og form til 2 karbonader.
4. Varm smør i en stekepanne på middels varme. Stek karbonadene 5-6 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har farge.
5. Server de urteberikede karbonadene med de ovnsbakte potetbåtene.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 610 kcal

Vanlige spørsmål

Hvorfor er det anbefalt å beholde skallet på potetene?

Det anbefales å beholde skallet på potetene fordi det er en god kilde til kostfiber, vitaminer og mineraler. Fiber bidrar til god fordøyelse, lengre metthetsfølelse og en mer stabil blodsukkerrespons. Sørg for å vaske potetene grundig før tilberedning.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.