Laksefilet med Dill-Agurk
Nyt en lett og smakfull laksefilet med frisk dill-agurk, et perfekt måltid for en sunn og enkel middag. Denne oppskriften er rik på omega-3 og passer utmerket i en aktiv hverdag.
Ingredienser
- 2 stk laksefileter à 150g, uten skinn
- 0,5 stk agurk, i tynne skiver
- 0,5 potte fersk dill, finhakket
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss eplecidereddik
- 0,5 ts havsalt
- 0,25 ts sort pepper
- 100 g små cherrytomater, delt i to
- 0,25 stk rødløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180°C. Legg laksefiletene på et bakepapirkledd brett, drypp over litt olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen i 12-15 minutter, eller til laksen flaker lett.
- Mens laksen steker, forbered agurksalaten. Bland agurkskiver, finhakket dill, eplecidereddik, resten av olivenoljen, salt og pepper i en liten bolle. La det trekke i 5 minutter.
- Anrett laksen på tallerkener. Topp med agurksalaten og pynt med halve cherrytomater og rødløkringer. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 480 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvilket tilbehør passer godt til denne retten?
- Denne retten er komplett i seg selv, men ønsker du mer kan du servere den med en liten porsjon fullkornsris, quinoa, eller ovnsbakte søtpoteter. En grønn salat med en lett vinaigrette vil også komplementere smakene godt.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.