Er denne retten egnet som middag før eller etter trening?

Name: Grillet Lam med Kålsalat
Total time: 60 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g lam lår, i tynne skiver eller biffer (ca. 1-2 cm tykke); 2 ss olivenolje; 1 ts tørket oregano; 0,5 ts spisskummen; 0,5 ts paprikapulver; 0,5 ts salt; 0,25 ts nykvernet svart pepper; 400 g poteter, små og nye (f.eks. mandelpoteter); 150 g fersk surkål (ukrydret eller hjemmelaget); 100 g hodekål, strimlet fint; 50 g rødløk, finhakket; 1 ss eplecidereddik; 1 ss olivenolje (til kålsalat); klype sukker (valgfritt, til kålsalat)

Denne retten egner seg utmerket som en næringsrik middag etter trening, da den er rik på protein fra lammet som bidrar til muskelrestitusjon, og karbohydrater fra potetene som fyller på energilagrene. Den kan også spises før trening, men da anbefales det å spise et par timer i forkant for å unngå ubehag under aktivitet.

Grillet Lam med Kålsalat

Nyt en smakfull og sunn middag med grillet lam og frisk kålsalat. Denne oppskriften er perfekt for en næringsrik og mettende middag, rik på protein og fiber.

Totalt 60 min · 2 porsjoner

Ingredienser

400 g lam lår, i tynne skiver eller biffer (ca. 1-2 cm tykke)
2 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
0,5 ts spisskummen
0,5 ts paprikapulver
0,5 ts salt
0,25 ts nykvernet svart pepper
400 g poteter, små og nye (f.eks. mandelpoteter)
150 g fersk surkål (ukrydret eller hjemmelaget)
100 g hodekål, strimlet fint
50 g rødløk, finhakket
1 ss eplecidereddik
1 ss olivenolje (til kålsalat)
klype sukker (valgfritt, til kålsalat)

Fremgangsmåte

Gni lammeskivene/-biffene inn med olivenolje, oregano, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. La marinere i minst 30 minutter (gjerne lenger i kjøleskap).
Kok potetene med skallet på i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter. Hell av vannet og la dem dampe tørre.
Forbered kålsalaten: Bland finstrimlet hodekål, rødløk, fersk surkål, eplecidereddik, olivenolje og en klype sukker. Smak til med salt og pepper.
Grill lammeskivene/-biffene over middels høy varme i ca. 3-4 minutter på hver side, avhengig av tykkelse og ønsket stekegrad.
Server det grillede lammelåret med kokte poteter og den friske kålsalaten.

Næringsinnhold (per porsjon)

650 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne retten egnet som middag før eller etter trening?: Denne retten egner seg utmerket som en næringsrik middag etter trening, da den er rik på protein fra lammet som bidrar til muskelrestitusjon, og karbohydrater fra potetene som fyller på energilagrene. Den kan også spises før trening, men da anbefales det å spise et par timer i forkant for å unngå ubehag under aktivitet.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.