Kjøttdeig- og Potetlefser
Lyst på en mettende og smakfull lunsj? Disse kjøttdeig- og potetlefsene er en næringsrik vri på en klassiker, perfekt for deg som ønsker et balansert måltid som metter lenge.
Ingredienser
- 250 g kjøttdeig av lam eller storfe
- 2 mellomstore poteter, kokt og most
- 0,5 stor løk, finhakket
- 50 g cottage cheese (most med gaffel)
- 2 store fullkornslefser (eller hjemmelagde tynnbrød)
- 1 ss rapsolje
- 0,5 ts spisskummen
- 0,5 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander eller persille til garnityr
- 2 ss rømme eller kesam til servering
Fremgangsmåte
- Varm rapsolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk og blank, ca. 5 minutter.
- Tilsett kjøttdeig i pannen og brun den godt. Bruk en stekespade til å bryte opp kjøttet. Krydre med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. Stek til kjøttet er gjennomstekt.
- Rør inn de moste potetene og cottage cheese i kjøttdeigblandingen. Varm gjennom i et par minutter mens du rører godt slik at alt blandes og blir varmt.
- Varm fullkornslfsene forsiktig i en tørr panne eller i mikrobølgeovn i noen sekunder for å gjøre dem myke og smidige.
- Fordel kjøttdeig- og potetblandingen jevnt over hver lefse. Rull dem tett sammen.
- Kutt de rullede lefsene i to på skrå. Server med en klatt rømme eller kesam og frisk koriander/persille.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 500 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder ferdige kjøttdeig- og potetlefser seg, og hvordan oppbevarer jeg dem best?
- Ferdige kjøttdeig- og potetlefser holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager. Oppbevar dem i en lufttett beholder for å bevare friskheten og forhindre uttørking. De kan også fryses, men teksturen på lefsen kan endre seg noe etter tining.
- Kan jeg bytte ut kjøttdeigen med andre proteinkilder, eller tilpasse krydderne?
- Ja, du kan enkelt tilpasse oppskriften. Prøv å bytte ut kjøttdeigen med kyllingkjøttdeig, linser eller bønner for et vegetarisk alternativ. Krydderne kan også justeres etter smak; eksperimenter gjerne med chili, korianderfrø eller en karriblanding for variasjon.
- Er denne oppskriften egnet som et måltid før eller etter trening, og hvor mye protein inneholder den?
- Med ca. 500 kcal per porsjon og et høyt proteininnhold (beregnet til rundt 35-40g protein per porsjon), er denne oppskriften utmerket både før og etter trening. Den gir god energi og bidrar til muskelrestitusjon. Juster porsjonsstørrelsen etter ditt individuelle energibehov.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.