Lammefrikassé med søtpotetbiter

Nyt en smakfull og næringsrik lammefrikassé med søtpotetbiter, perfekt som en mettende middag. Denne oppskriften er rik på protein og grønnsaker, og passer for hele familien.

Totalt 60 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 300 g lammekjøtt i terninger (f.eks. bryst eller bog)
• 1 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 dl kjøttbuljong (uten allergener)
• 1 dl lettmelk (eller plantemelk)
• 1 ss hvetemel (eller glutenfritt mel)
• 150 g søtpotet, skrelt og i terninger
• 1 stilk purre, i ringer
• 100 g blomkålbuketter
• Salt og pepper etter smak
• Frisk dill til pynt

Fremgangsmåte

1. Brun lammekjøttet i olivenolje i en gryte. Tilsett hakket løk og stek til løken er myk.
2. Rør inn hvetemelet og stek i 1 minutt. Spe gradvis med buljong og deretter melk mens du rører konstant for å unngå klumper.
3. Kok opp, reduser varmen og la småkoke under lokk i ca. 30 minutter, til kjøttet er mørt.
4. Tilsett søtpotet, purre og blomkål. La det småkoke i ytterligere 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Smak til med salt og pepper. Rør inn frisk dill rett før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 610 kcal

Vanlige spørsmål

Hvilke allergener er det i denne oppskriften, og hvordan kan de unngås?

Denne oppskriften inneholder melk (lettmelk) og gluten (hvetemel). For å gjøre den allergenfri kan du enkelt bytte ut lettmelk med plantemelk (f.eks. havremelk eller soyamelk) og hvetemel med et glutenfritt melalternativ som rismel eller maizenna.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.