Hvor lenge holder pølse- og potetpannen seg i kjøleskapet?

Pølse- og potetpannen holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Den kan varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller i en panne på svak varme.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i denne oppskriften?

Ja, absolutt! Denne oppskriften er veldig fleksibel. Du kan gjerne bruke grønnsaker du har tilgjengelig, for eksempel gulrøtter, squash, grønne bønner eller mais. Juster steketiden etter grønnsakenes hardhet.

Passer denne retten for barn?

Ja, dette er en familievennlig rett som de fleste barn liker. Pølser er ofte populært, og grønnsakene kan kuttes i små biter. Du kan eventuelt justere mengden hvitløk og pepper hvis barna foretrekker en mildere smak.

Pølse- og potetpanne med grønnsaker

Slik gjør du

Steg 1Skrell potetene og skjær dem i terninger (ca. 2x2 cm). Kok dem i lettsaltet vann i ca. 5-7 minutter, til de er nesten møre. Hell av vannet.Steg 2Skjær kjøttpølsene i skiver eller biter. Rens og hakk løken, finhakk hvitløk, skjær paprika i biter og del brokkolien i små buketter.Steg 3Varm oljen i en stor stekepanne eller gryte på middels/høy varme. Stek pølsebitene til de får en fin stekeskorpe, ca. 3-4 minutter. Ta dem ut av pannen og sett til side.Steg 4Ha potetterningene i samme panne og stek dem gylne og sprø i ca. 5-7 minutter. Vend av og til.Steg 5Tilsett løk og paprika i pannen med potetene og stek videre i ca. 3-4 minutter til løken er myk. Ha i hvitløk og timian (om du bruker det) og stek i 1 minutt til, pass på så hvitløken ikke svir seg.Steg 6Legg brokkolibukettene i pannen sammen med potetene og grønnsakene. Hell over vann, legg på lokk og la det dampe i 3-4 minutter til brokkolien er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.Steg 7Rør inn de frosne ertene og de stekte pølsebitene. Varm det hele gjennom i ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.Steg 8Server umiddelbart, gjerne med et dryss frisk persille om ønskelig.

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Denne retten gir deg en god kombinasjon av karbohydrater fra potetene, som bidrar med energi, og protein fra pølsen, som er viktig for vedlikehold av muskler. Grønnsakene bidrar med fiber, vitaminer og mineraler som støtter kroppens normale funksjoner, ifølge Helsedirektoratets kostråd.

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder pølse- og potetpannen seg i kjøleskapet?: Pølse- og potetpannen holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Den kan varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller i en panne på svak varme.
Kan jeg bruke andre grønnsaker i denne oppskriften?: Ja, absolutt! Denne oppskriften er veldig fleksibel. Du kan gjerne bruke grønnsaker du har tilgjengelig, for eksempel gulrøtter, squash, grønne bønner eller mais. Juster steketiden etter grønnsakenes hardhet.
Passer denne retten for barn?: Ja, dette er en familievennlig rett som de fleste barn liker. Pølser er ofte populært, og grønnsakene kan kuttes i små biter. Du kan eventuelt justere mengden hvitløk og pepper hvis barna foretrekker en mildere smak.

Kilder

Grønnsaker bidrar med fiber, vitaminer og mineraler som støtter kroppens normale funksjoner. — Helsedirektoratet (Nasjonale kostråd)
Poteter bidrar med karbohydrater for energi. — Matvaretabellen
Protein er viktig for vedlikehold av muskler. — Helsenorge.no

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med næringsrik hverdagsmat er viktig for generell velvære, og ved vedvarende plager eller spørsmål om kosthold kan en klinisk ernæringsfysiolog gi veiledning. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.