Pølse- og potetpanne med grønnsaker

En rask og familievennlig hverdagsmiddag med Gilde kjøttpølse, poteter og rimelige grønnsaker. Perfekt når du vil ha noe enkelt, mettende og smakfullt på bordet.

Forberedelse 10 min · Steketid 20 min · Totalt 30 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Denne retten gir deg en god kombinasjon av karbohydrater fra potetene, som bidrar med energi, og protein fra pølsen, som er viktig for vedlikehold av muskler. Grønnsakene bidrar med fiber, vitaminer og mineraler som støtter kroppens normale funksjoner, ifølge Helsedirektoratets kostråd.

Ingredienser

• 400 g Gilde Kjøttpølse Original
• 800 g kokefaste poteter
• 2 ss rapsolje eller solsikkeolje
• 1 stk stor løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk rød paprika
• 0,5 stk brokkoli
• 100 g frosne erter
• 1 dl vann
• 0,5 ts tørket timian
• salt og nykvernet pepper etter smak
• frisk persille til garnityr

Fremgangsmåte

1. Skrell potetene og skjær dem i terninger (ca. 2x2 cm). Kok dem i lettsaltet vann i ca. 5-7 minutter, til de er nesten møre. Hell av vannet.
2. Skjær kjøttpølsene i skiver eller biter. Rens og hakk løken, finhakk hvitløk, skjær paprika i biter og del brokkolien i små buketter.
3. Varm oljen i en stor stekepanne eller gryte på middels/høy varme. Stek pølsebitene til de får en fin stekeskorpe, ca. 3-4 minutter. Ta dem ut av pannen og sett til side.
4. Ha potetterningene i samme panne og stek dem gylne og sprø i ca. 5-7 minutter. Vend av og til.
5. Tilsett løk og paprika i pannen med potetene og stek videre i ca. 3-4 minutter til løken er myk. Ha i hvitløk og timian (om du bruker det) og stek i 1 minutt til, pass på så hvitløken ikke svir seg.
6. Legg brokkolibukettene i pannen sammen med potetene og grønnsakene. Hell over vann, legg på lokk og la det dampe i 3-4 minutter til brokkolien er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
7. Rør inn de frosne ertene og de stekte pølsebitene. Varm det hele gjennom i ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
8. Server umiddelbart, gjerne med et dryss frisk persille om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 650 kcal
• 25 g protein
• 55 g karbohydrat
• 35 g fett
• 7 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder pølse- og potetpannen seg i kjøleskapet?

Pølse- og potetpannen holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Den kan varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller i en panne på svak varme.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i denne oppskriften?

Ja, absolutt! Denne oppskriften er veldig fleksibel. Du kan gjerne bruke grønnsaker du har tilgjengelig, for eksempel gulrøtter, squash, grønne bønner eller mais. Juster steketiden etter grønnsakenes hardhet.

Passer denne retten for barn?

Ja, dette er en familievennlig rett som de fleste barn liker. Pølser er ofte populært, og grønnsakene kan kuttes i små biter. Du kan eventuelt justere mengden hvitløk og pepper hvis barna foretrekker en mildere smak.

Kilder

• Grønnsaker bidrar med fiber, vitaminer og mineraler som støtter kroppens normale funksjoner. — Helsedirektoratet (Nasjonale kostråd)
• Poteter bidrar med karbohydrater for energi. — Matvaretabellen
• Protein er viktig for vedlikehold av muskler. — Helsenorge.no

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med næringsrik hverdagsmat er viktig for generell velvære, og ved vedvarende plager eller spørsmål om kosthold kan en klinisk ernæringsfysiolog gi veiledning. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.