Hamburgerkjøttboller i Tomatsaus med Grønnsaker

Nyt en sunn og smakfull middag med våre hamburgerkjøttboller i tomatsaus med grønnsaker. Denne næringsrike retten passer perfekt for en travel hverdag og gir deg masse energi.

Totalt 45 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 150 g Kjøttdeig (storfe, 10-15% fett)
• 200 g Hermetiske tomater (hakkede)
• 50 g Løk
• 75 g Gulrot
• 50 g Sellerirot
• 2 fedd Hvitløk
• 1 ss Olivenolje
• 10 g Frisk basilikum
• 0,5 ts Oregano (tørket)
• 0,5 ts Salt
• 0,2 ts Pepper

Fremgangsmåte

1. Form kjøttdeigen til små kjøttboller (ca. 12-15 stk). Krydre med salt og pepper.
2. Finhakk løk, gulrot og sellerirot. Finhakk hvitløk.
3. Varm olivenolje i en gryte. Brun kjøttbollene lett på alle sider. Ta ut kjøttbollene og sett til side.
4. Tilsett løk, gulrot og sellerirot i gryten og surr til mykt, ca. 5-7 minutter. Tilsett hvitløk og oregano, og surr i 1 minutt til.
5. Tilsett hakkede tomater i gryten, rør godt og la det småkoke i 10 minutter.
6. Legg kjøttbollene tilbake i sausen og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomkokte og sausen har tyknet. Rør inn frisk basilikum før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 490 kcal

Vanlige spørsmål

Hvor lenge kan hamburgerkjøttboller i tomatsaus oppbevares i kjøleskapet?

Ferdiglaget hamburgerkjøttboller i tomatsaus kan trygt oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. Den egner seg også godt til frysing for lengre holdbarhet, opptil 3 måneder.

Kan jeg bytte ut noen av grønnsakene i oppskriften?

Ja, absolutt! Du kan enkelt tilpasse grønnsakene etter smak og tilgjengelighet. Paprika, squash, eller sjampinjong er gode alternativer som passer utmerket i tomatsausen.

Er denne retten egnet som et måltid før eller etter trening?

Med 490 kcal og en god balanse av protein og karbohydrater, er denne retten et utmerket måltid både før og etter trening. Proteinet bidrar til muskelrestitusjon, mens karbohydratene fyller på energilagrene.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.