Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?

Suppen holder seg godt i kjøleskapet i 3-4 dager i en lufttett beholder. Den kan også fryses ned i porsjoner for lengre holdbarhet, opptil 3 måneder.

Kan jeg lage denne suppen vegetarisk?

Ja, absolutt! Dropp kjøttdeigen og tilsett i stedet linser (røde eller grønne), kikerter eller grønnsaker som gulrøtter og squash for å få mer fylde og protein. Juster da buljongen tilsvarende.

Passer denne middagen til små barn?

Ja, denne suppen er familievennlig. Kjøttbollene er små og enkle å spise, og tomatsmaken er mild. Du kan eventuelt justere mengden hvitløk for de aller minste, og sørge for å mose tomatsausen godt hvis de foretrekker en helt jevn konsistens.

Kremet Tomatsuppe med Kjøttboller: Rask Hverdagsmiddag

Name: Kremet Tomatsuppe med Kjøttboller
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 bokser hele tomater på boks; 400 g kjøttdeig; 1 liten løk; 2 fedd hvitløk; 1 ss olivenolje; 7 dl grønnsaksbuljong; 1 dl lettmelk eller matfløte; 1 ts tørket oregano; 0,5 ts tørket basilikum; salt og pepper etter smak; frisk persille eller basilikum til pynt; godt brød eller rundstykker til servering

Slik gjør du

Steg 1Start med kjøttbollene: Bland kjøttdeigen med salt, pepper og halvparten av den finhakkede løken. Form små kjøttboller, ca. 2 cm i diameter. (5 minutter)Steg 2Varm olivenoljen i en stor kjele eller gryte på middels varme. Stek kjøttbollene i puljer til de er pent brune på alle sider. Legg dem til side. (7 minutter)Steg 3Tilsett resten av løken og all hvitløken i kjelen, og la det surre til løken er myk og blank, ca. 3-4 minutter. (4 minutter)Steg 4Hell de hele tomatene i kjelen. Bruk en sleiv eller potetmoser til å mose tomatene lett. Tilsett grønnsaksbuljong, oregano og basilikum. Kok opp, skru ned varmen og la suppen småkoke under lokk i 10 minutter for å la smakene utvikle seg. (15 minutter)Steg 5Rør inn lettmelk eller matfløte. Tilsett de stekte kjøttbollene og la dem varmes gjennom i suppen i 2-3 minutter. (3 minutter)Steg 6Smak til med salt og pepper. Server den varme tomatsuppen med frisk persille eller basilikum hvis du har, og godt brød til. (1 minutt)

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Tomater bidrar med antioksidanter som lykopen og vitamin C, som kan bidra til å beskytte cellene. Fiber fra grønnsaker bidrar til god fordøyelse og kan bidra til å opprettholde et stabilt blodsukker. Kjøttdeig gir protein som er viktig for vedlikehold av muskler og vev. (Kilde: Helsedirektoratet, Matvaretabellen)

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?: Suppen holder seg godt i kjøleskapet i 3-4 dager i en lufttett beholder. Den kan også fryses ned i porsjoner for lengre holdbarhet, opptil 3 måneder.
Kan jeg lage denne suppen vegetarisk?: Ja, absolutt! Dropp kjøttdeigen og tilsett i stedet linser (røde eller grønne), kikerter eller grønnsaker som gulrøtter og squash for å få mer fylde og protein. Juster da buljongen tilsvarende.
Passer denne middagen til små barn?: Ja, denne suppen er familievennlig. Kjøttbollene er små og enkle å spise, og tomatsmaken er mild. Du kan eventuelt justere mengden hvitløk for de aller minste, og sørge for å mose tomatsausen godt hvis de foretrekker en helt jevn konsistens.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med næringsrike middager som dette er grunnleggende for god helse, men ved vedvarende fordøyelsesplager eller usikkerhet rundt kostholdet ditt kan det være lurt å snakke med en fagperson. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.