Kylling- og Grønnsaksgryte med Helkornris
Nyt en smakfull og sunn kylling- og grønnsaksgryte med helkornris – et perfekt middagsalternativ som metter og gir god energi. Denne næringsrike retten passer utmerket for en travel hverdag.
Ingredienser
- 150 g Kyllingfilet, i terninger
- 60 g Helkornris, ukokt
- 1 stor Gulrot, i skiver
- 50 g Sellerirot, i terninger
- 0,5 stk Løk, hakket
- 1 fedd Hvitløk, finhakket
- 200 g Hermetiske tomater, hakkede
- 200 ml Grønnsaksbuljong
- 1 ss Olivenolje
- 0,5 ts Oregano, tørket
- etter smak Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Kok helkornris etter anvisning på pakken.
- Varm olivenolje i en stor gryte eller dyp panne. Brun kyllingterningene.
- Tilsett løk, hvitløk, gulrot og sellerirot. Stek i noen minutter til grønnsakene begynner å mykne.
- Ha i hakkede tomater, grønnsaksbuljong og oregano. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15-20 minutter, eller til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomkokt.
- Smak til med salt og pepper.
- Server gryten med den kokte helkornrisen.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 480 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder kylling- og grønnsaksgryten seg i kjøleskapet?
- Kylling- og grønnsaksgryten holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Den kan også fryses ned i porsjoner og tines ved behov, da holder den i opptil 3 måneder.
- Kan jeg bytte ut noen av grønnsakene i gryten?
- Ja, du kan enkelt tilpasse grønnsakene etter smak og tilgjengelighet. Brokkoli, blomkål, erter, sopp eller paprika er gode alternativer som passer utmerket i denne gryten. Juster koketiden deretter.
- Er denne retten egnet som et måltid før eller etter trening?
- Denne retten er utmerket både før og etter trening. Før trening gir den langvarig energi fra helkornrisen og proteiner fra kyllingen. Etter trening bidrar den til restitusjon med proteiner for muskeloppbygging og karbohydrater for å fylle glykogenlagrene.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.