Kjøttbolle- og Grønnsakspyd

Disse kjøttbolle- og grønnsaksspyddene er en sunn og fargerik middag som passer perfekt for hele familien, enten stekt i ovnen eller grillet. Enkel å tilberede, rik på proteiner og grønnsaker.

Totalt 35 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 250 g karbonadedeig (10% fett)
• 1 ss finhakket sjalottløk
• 1 ss finhakket fersk basilikum
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper
• 200 g små poteter, forkokt og delt i biter
• 150 g gulrøtter, skrelt og kuttet i tykke skiver
• 1 stk rød paprika, kuttet i biter
• 1 ss olivenolje
• 4 stk trespyd (bløtlagt om de skal grilles)

Fremgangsmåte

1. Bland karbonadedeig med sjalottløk, basilikum, salt og pepper. Elt godt og form til 8-10 små kjøttboller.
2. Forvarm grillen til middels varme, eller varmeovnen til 200°C med grillelement.
3. Tre vekselvis kjøttboller, forkokte potetbiter, gulrotskiver og paprikabiter på spydene.
4. Pensle spydene lett med olivenolje.
5. Grill spydene i ca. 12-15 minutter (eller stek i ovn), snu dem jevnlig til kjøttbollene er gjennomstekte og grønnsakene er møre med litt farge.
6. Server spydene varme.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 600 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne retten egnet som middag etter trening?

Absolutt! Med karbonadedeig som proteinkilde og poteter som gir karbohydrater, er denne retten et godt og balansert måltid som bidrar til restitusjon etter trening.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.