Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Denne formen holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Den kan fint varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller ovn.

Kan jeg bytte ut hodekål med en annen grønnsak?

Ja, du kan fint bytte ut hodekålen med for eksempel brokkoli, blomkål eller gulrøtter i terninger. Juster koketiden til grønnsakene blir møre.

Passer denne retten for kresne barn?

Ja, de milde smakene og den kjente potetmosen gjør denne retten familievennlig. Kålen blir myk og mild i smaken, og kan eventuelt finhakkes enda mer hvis barna er veldig kresne.

Kjøttdeig- og kålform med potetmos

Name: Kjøttdeig- og kålform med potetmos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Coop Kjøttdeig av svin; 800 g poteter, melne; 0,5 stk hodekål; 1 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 2 ss rapsolje; 1 dl melk; 2 ss smør eller margarin; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 0,5 ts muskatnøtt, revet

En rask og budsjettvennlig hverdagsmiddag for hele familien, bygget rundt rimelig kjøttdeig av svin og norske basisvarer.

Forberedelse 15 min · Steketid 25 min · Totalt 40 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Denne retten gir en god kombinasjon av protein fra kjøttdeigen, som er viktig for muskelvedlikehold og metthet, og fiber fra poteter og kål, som kan bidra til god fordøyelse og stabilt blodsukker. Den inneholder også C-vitamin fra kålen, som er viktig for immunforsvaret. (Helsedirektoratet, Matvaretabellen)

Ingredienser

400 g Coop Kjøttdeig av svin
800 g poteter, melne
0,5 stk hodekål
1 stk gul løk
2 fedd hvitløk
2 ss rapsolje
1 dl melk
2 ss smør eller margarin
1 ts salt
0,5 ts pepper
0,5 ts muskatnøtt, revet

Fremgangsmåte

Skrell potetene og del dem i jevne biter. Kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15-20 minutter. Når de er ferdige, hell av vannet og la dem dampe tørre et par minutter.
Mens potetene koker, finhakk løk og hvitløk. Snitt hodekålen fint, gjerne i tynne strimler.
Varm rapsoljen i en stor stekepanne eller gryte på middels/høy varme. Stek kjøttdeigen til den er gyllenbrun og smuldrete, ca. 5-7 minutter. Ha i løk og hvitløk, og la det surre med i 2-3 minutter til løken er myk.
Tilsett den snittede hodekålen i pannen med kjøttdeigen. Stek under omrøring til kålen faller litt sammen, ca. 5-8 minutter. Smak til med salt og pepper.
Mos de kokte potetene med en potetmoser eller gaffel. Rør inn smør/margarin og melk til du får en jevn og klumpfri mos. Smak til med salt, pepper og eventuelt revet muskatnøtt.
Fordel kjøttdeig- og kålblandingen i bunnen av en ildfast form. Topp med et jevnt lag potetmos. Sett formen i ovnen på 200°C (over-/undervarme) eller under grillen i ca. 10-15 minutter, eller til potetmosen har fått en fin gyllenbrun farge.
Server umiddelbart og nyt en mettende hverdagsmiddag!

Næringsinnhold (per porsjon)

520 kcal
32 g protein
45 g karbohydrat
25 g fett
7 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?: Denne formen holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Den kan fint varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller ovn.
Kan jeg bytte ut hodekål med en annen grønnsak?: Ja, du kan fint bytte ut hodekålen med for eksempel brokkoli, blomkål eller gulrøtter i terninger. Juster koketiden til grønnsakene blir møre.
Passer denne retten for kresne barn?: Ja, de milde smakene og den kjente potetmosen gjør denne retten familievennlig. Kålen blir myk og mild i smaken, og kan eventuelt finhakkes enda mer hvis barna er veldig kresne.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med næringsrike, enkle måltider som dette danner grunnlaget for god helse, men ved vedvarende plager knyttet til fordøyelse eller energi anbefales en sjekk hos fastlege eller ernæringsfysiolog for veiledning. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.