Klassiske karbonader, smørpoteter
Nyt en tidløs klassiker med våre saftige karbonader og smørpoteter. En enkel, mettende og smakfull middag som passer perfekt for hele familien.
Ingredienser
- 400 g kokefaste poteter, skrelt og delt i to
- 250 g kjøttdeig (storfe, maks 14% fett)
- 2 ss melk (lettmelk)
- 1 ss hvetemel
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts sort pepper, nykvernet
- 0,5 stk liten løk, finhakket
- 1 ss smør, klart til steking
- 2 ss smør, romtemperert, til poteter
- 2 ss fersk persille, finhakket
Fremgangsmåte
- Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter. Hell av vannet.
- Mens potetene koker, forbered karbonadene. Bland kjøttdeig med melk, hvetemel, salt, pepper og finhakket løk. Form til 2 jevne karbonader.
- Varm 1 ss smør i en stekepanne på middels varme. Stek karbonadene ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin stekeskorpe.
- Tillsett 2 ss romtemperert smør til de varme potetene, og vend forsiktig til smøret har smeltet. Strø over finhakket persille.
- Server karbonadene med smørpotetene.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 580 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan ferdige karbonader oppbevares i kjøleskap?
- Ferdige karbonader kan trygt oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. De kan også fryses ned for lengre holdbarhet, opptil 3 måneder. Varm dem forsiktig opp igjen for best resultat.
- Kan jeg bytte ut storfekjøttdeigen med en annen type kjøtt?
- Ja, du kan gjerne eksperimentere med andre typer kjøttdeig. Karbonader kan lages med svinekjøttdeig, lammekjøttdeig, eller en blanding av storfe og svin for en litt annen smaksprofil. Juster steketiden etter tykkelsen på karbonadene.
- Hvilket tilbehør passer godt til karbonader og smørpoteter?
- Klassiske karbonader og smørpoteter er nydelig i seg selv, men kan gjerne serveres med enkelt tilbehør som rørte tyttebær, kokte grønnsaker som brokkoli eller gulrøtter, eller en frisk grønn salat for å balansere måltidet.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.