Linsegryte med Kålrot
Oppdag vår næringsrike linsegryte med kålrot – en perfekt middag som varmer og metter! Denne enkle, plantebaserte retten er full av smak og sunne grønnsaker, ideell for en travel hverdag.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0,5 stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 150 g kålrot, skrelt og kuttet i terninger (ca. 1x1 cm)
- 100 g gulrot, skrelt og kuttet i skiver
- 75 g røde linser, skylt
- 6 dl grønnsaksbuljong
- 1 boks (400g) hakkede tomater
- 1 ts tørket timian
- 0,5 ts tørket rosmarin
- 1 laurbærblad
- 0,5 dl frisk persille, hakket
- Salt og nykvernet sort pepper
Fremgangsmåte
- Varm olivenolje i en stor kjele eller gryte over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk og blank, ca. 5 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk, terninger av kålrot og skiver av gulrot. Stek i ytterligere 5 minutter, mens du rører av og til.
- Rør inn skylte røde linser, grønnsaksbuljong, hakkede tomater, timian, rosmarin og laurbærblad.
- Kok opp, reduser deretter varmen til lav, og la gryten småkoke tildekket i ca. 30-35 minutter, eller til linsene og grønnsakene er møre.
- Rør om av og til for å unngå at det setter seg fast i bunnen. Fjern laurbærbladet før servering.
- Smak til med salt og nykvernet sort pepper. Rør inn frisk, hakket persille rett før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 390 kcal
Vanlige spørsmål
- Passer denne linsegryten for allergikere eller de med spesielle kostholdsbehov?
- Denne linsegryten er naturlig glutenfri (sjekk buljong), laktosefri og vegansk, noe som gjør den egnet for mange med allergier eller spesielle kostholdsbehov. Den er også rik på fiber og planteprotein, og et godt valg for en sunn livsstil.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.