Sommersalat med makrell og multevin
Nyt en frisk og næringsrik sommersalat med makrell og multevin – perfekt for en lett lunsj eller middag. Denne oppskriften kombinerer sunne fettsyrer med friske smaker og gir deg energi gjennom dagen.
Ingredienser
- 150 g makrellfilet, røkt eller stekt
- 100 g blandet salat (f.eks. ruccola, spinat)
- 50 g grønne linser, ferdigkokte
- 0,5 agurk, skåret i tynne skiver
- 0,5 rød paprika, i tynne strimler
- 50 g tyttebær (ferske eller lettsukrede)
- 2 ss gresskarkjerner
- Dressing:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ts sennep (dijon)
- 1 ts lønnesirup eller honning
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Hvis du bruker rå makrellfilet, stek den i panna med litt olje i 2-3 minutter på hver side. Flak den gjerne i biter.
- Fordel blandet salat på to tallerkener. Legg på agurk, paprika, linser og tyttebær.
- Topp salaten med makrell og gresskarkjerner.
- Lag dressingen: Visp sammen olivenolje, eplesidereddik, sennep, lønnesirup/honning, salt og pepper i en liten bolle. Smak til.
- Drypp dressingen over salaten rett før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 490 kcal
Vanlige spørsmål
- Kan jeg forberede deler av salaten på forhånd?
- Ja, mange av ingrediensene kan forberedes på forhånd. Du kan koke linsene, kutte grønnsakene og blande dressingen dagen før. Oppbevar alt separat i kjøleskapet og sett sammen salaten rett før servering for best resultat og friskhet.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.