Kan jeg forberede deler av denne retten på forhånd?

Ja, du kan forberede surkålsalaten og krydre ribba dagen før. Potetpuréen lages best rett før servering for å bevare den kremede konsistensen og røyksmaken. Svoren på ribba bør også tilberedes rett før måltidet for optimal sprøhet.

Krydret ribbe med røkt potetpuré og surkålsalat

Slik gjør du

Steg 1Forbered ribben dagen før: Rut svoren, gni inn med salt, pepper, ingefær, nellik og hvitløk. Drypp over eplecidereddik. Dekk til og sett i kjøleskap over natten.Steg 2På tilberedningsdagen: Forvarm ovnen til 230°C. Legg ribben med svoren opp på en rist i en langpanne. Hell ca. 2 dl vann i langpannen. Damp ribben i ca. 45 minutter til svoren begynner å blåse seg opp.Steg 3Senk temperaturen til 180°C og stek videre i ca. 1.5 time, eller til kjøttet er mørt og svoren sprø. Hvis svoren ikke er sprø nok, øk temperaturen til 230°C igjen de siste 10-15 minuttene, eller bruk grillfunksjonen, men pass nøye på så den ikke svir seg.Steg 4Skrell potetene, del i biter og kok møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og la dampe litt. Mos potetene med en gaffel eller potetmoser. Tilsett melk, smør og røkt paprikapulver. Rør til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.Steg 5Bland grovhakket surkål, eplestrimler og hakket persille til en frisk salat. Bland inn rapsolje. Anrett skiver av ribbe med røkt potetpuré og surkålsalat. Hell gjerne over litt sjy fra langpannen.

Vanlige spørsmål

Kan jeg forberede deler av denne retten på forhånd?: Ja, du kan forberede surkålsalaten og krydre ribba dagen før. Potetpuréen lages best rett før servering for å bevare den kremede konsistensen og røyksmaken. Svoren på ribba bør også tilberedes rett før måltidet for optimal sprøhet.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.

Krydret Ribbe, Røkt Potetpuré, Surkålsalat

Slik gjør du

Vanlige spørsmål

Når kosthold ikke er nok