Hvor lenge holder middagen seg i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Den kan også fryses ned, men da kan rotgrønnsakenes tekstur endres noe.

Kan jeg bytte ut noen av grønnsakene?

Ja, absolutt! Brokkoli, blomkål, sellerirot eller pastinakk er gode alternativer. Tilpass steketiden til den nye grønnsakenes hardhet.

Passer denne oppskriften for de minste i familien?

Ja, denne oppskriften er svært familievennlig. Smakene er milde, og du kan justere krydderstyrken for å passe barnas preferanser. De ovnsbakte grønnsakene er ofte populære.

Kyllingkjøttdeig med rotgrønnsaker

Name: Kyllingkjøttdeig med ovnsbakte rotgrønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Ytterøy Kyllingkjøttdeig (eller annen kyllingkjøttdeig); 600 g poteter, faste, skrelt og kuttet i terninger (ca. 2x2 cm); 2 stk gulrøtter, skrelt og kuttet i skiver; 1 stk kålrot, skrelt og kuttet i terninger (ca. 2x2 cm); 1 stk løk, finhakket; 2 fedd hvitløk, finhakket; 1 ss rapsolje eller olivenolje; 1 ts tørket oregano; 0,5 ts paprikapulver; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 dl vann; 1 dl lettmelk (eller annen melk); 1 ss maizena (eller hvetemel); Frisk persille, hakket, til servering (valgfritt)

Slik gjør du

Steg 1Forvarm ovnen til 200 °C. Fordel poteter, gulrøtter og kålrot utover et stekebrett kledd med bakepapir. Vend med 0,5 ss olje, salt og pepper. Bak i ovnen i 20-25 minutter, eller til grønnsakene er møre og lett gylne.Steg 2Mens grønnsakene steker, varm resten av oljen i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 3-4 minutter.Steg 3Tilsett kyllingkjøttdeigen i pannen og stek mens du rører og deler den opp, til den er gjennomstekt og lett brunet. Tilsett finhakket hvitløk, oregano og paprikapulver, og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter godt.Steg 4Rør ut maizena i lettmelken til det er klumpfritt. Hell vann og melkeblandingen i pannen med kyllingkjøttdeigen. La det småkoke i 5 minutter, eller til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.Steg 5Server kyllingkjøttdeigen med de ovnsbakte rotgrønnsakene. Dryss gjerne over litt frisk, hakket persille før servering for ekstra smak og farge.

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Denne middagen er en god kilde til protein fra kyllingkjøttdeigen, som er viktig for å bygge og vedlikeholde muskler, ifølge Helsedirektoratets kostråd. Rotgrønnsakene bidrar med kostfiber, som kan bidra til å opprettholde en sunn fordøyelse og langvarig metthetsfølelse, ifølge Nasjonalt råd for ernæring.

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder middagen seg i kjøleskapet?: Restene holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Den kan også fryses ned, men da kan rotgrønnsakenes tekstur endres noe.
Kan jeg bytte ut noen av grønnsakene?: Ja, absolutt! Brokkoli, blomkål, sellerirot eller pastinakk er gode alternativer. Tilpass steketiden til den nye grønnsakenes hardhet.
Passer denne oppskriften for de minste i familien?: Ja, denne oppskriften er svært familievennlig. Smakene er milde, og du kan justere krydderstyrken for å passe barnas preferanser. De ovnsbakte grønnsakene er ofte populære.

Kilder

Protein er viktig for å bygge og vedlikeholde muskler — Helsedirektoratet (Nasjonale kostråd)
Kostfiber kan bidra til å opprettholde en sunn fordøyelse og langvarig metthetsfølelse — Nasjonalt råd for ernæring

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med tilstrekkelig protein og fiber danner grunnlaget for en sterk kropp, og ved vedvarende fordøyelsesplager eller muskel- og skjelettubehag kan det være lurt å søke profesjonell veiledning. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.