Hvor lenge holder middagen seg i kjøleskapet?

Rester av denne middagen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Varm den godt opp før servering.

Kan jeg bytte ut noen av grønnsakene?

Absolutt! Denne oppskriften er veldig fleksibel. Du kan gjerne bruke andre rotgrønnsaker som kålrot, søtpotet eller sellerirot, eller tilsette brokkoli og paprika de siste 10 minuttene av steketiden for ekstra variasjon.

Er dette en sunn middag for barn?

Ja, dette er en næringsrik og barnevennlig middag. Den inneholder protein fra kyllingkjøttdeigen og en god porsjon grønnsaker som bidrar med fiber, vitaminer og mineraler. Smaken er mild og passer for de fleste barn.

Kyllingkjøttdeig med ovnsbakte rotgrønnsaker

Name: Kyllingkjøttdeig med ovnsbakte rotgrønnsaker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Ytterøy Kylling-kjøttdeig; 600 g poteter; 200 g gulrøtter; 150 g pastinakk (eller mer gulrot/potet); 1 stor løk; 2 fedd hvitløk; 1 ss olivenolje; 1 ts tørket oregano; 0,5 ts tørket timian; salt og nykvernet pepper etter smak; frisk persille til pynt (valgfritt)

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag basert på Ytterøy Kylling-kjøttdeig og vanlige norske basisvarer. Perfekt når tiden er knapp.

Forberedelse 10 min · Steketid 20 min · Totalt 30 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Denne retten gir kroppen viktige næringsstoffer. Proteinet fra kyllingkjøttdeigen er viktig for oppbygging og vedlikehold av muskler og vev, mens fiber fra grønnsakene kan bidra til god fordøyelse og langvarig metthetsfølelse, ifølge Helsedirektoratets kostråd.

Ingredienser

400 g Ytterøy Kylling-kjøttdeig
600 g poteter
200 g gulrøtter
150 g pastinakk (eller mer gulrot/potet)
1 stor løk
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
0,5 ts tørket timian
salt og nykvernet pepper etter smak
frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 200°C varmluft. Skrell poteter, gulrøtter og pastinakk, og kutt dem i jevne terninger (ca. 2x2 cm). Kutt løken i båter.
Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn 1/2 ss olivenolje, oregano, timian, salt og pepper. Bak i ovnen i 15-20 minutter, eller til de er møre og lett gylne. Rør om halvveis.
Mens grønnsakene baker, finhakk hvitløken. Varm resten av olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeigen og stek den til den er gjennomstekt og smuldrete, ca. 5-7 minutter.
Mot slutten av steketiden, tilsett finhakket hvitløk til kjøttdeigen og stek i 1-2 minutter til, til hvitløken er aromatisk. Smak til med salt og pepper.
Ta grønnsakene ut av ovnen. Server kyllingkjøttdeigen sammen med de ovnsbakte rotgrønnsakene. Pynt gjerne med frisk persille om du har.

Næringsinnhold (per porsjon)

480 kcal
32 g protein
45 g karbohydrat
20 g fett
9 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder middagen seg i kjøleskapet?: Rester av denne middagen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Varm den godt opp før servering.
Kan jeg bytte ut noen av grønnsakene?: Absolutt! Denne oppskriften er veldig fleksibel. Du kan gjerne bruke andre rotgrønnsaker som kålrot, søtpotet eller sellerirot, eller tilsette brokkoli og paprika de siste 10 minuttene av steketiden for ekstra variasjon.
Er dette en sunn middag for barn?: Ja, dette er en næringsrik og barnevennlig middag. Den inneholder protein fra kyllingkjøttdeigen og en god porsjon grønnsaker som bidrar med fiber, vitaminer og mineraler. Smaken er mild og passer for de fleste barn.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med rikelig protein og fiber danner grunnlaget for god helse og energi i hverdagen; har du vedvarende plager knyttet til fordøyelse eller energinivå, kan det være lurt å søke råd fra fagfolk. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.