Hvordan kan jeg tilpasse denne retten for å øke proteininnholdet ytterligere?

Name: Kyllingrull, urtepotetpuré
Total time: 60 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 kyllingbryst (ca. 150g hver); 0,5 rød paprika, finhakket; 50 g frisk spinat; 2 ss kremost naturell; 0,5 ts tørket estragon; Salt og pepper; 1 ss olivenolje; 300 g melne poteter, skrelt og i terninger; 1 dl varm melk; 1 ss smør; 2 ss hakket frisk gressløk; 0,5 ts hvitløkspulver

For å øke proteininnholdet kan du servere kyllingrullen med en større porsjon kyllingbryst, eller inkludere en side av belgfrukter som linser eller kikerter. Du kan også tilsette litt revet ost i fyllet for ekstra protein og smak.

Kyllingrull, urtepotetpuré

Lyst på en sunn og smakfull middag? Denne oppskriften på kyllingrull med kremost og spinat, servert med en silkemyk urtepotetpuré, er perfekt for deg som ønsker et næringsrikt og mettende måltid.

Totalt 60 min · 2 porsjoner

Ingredienser

2 kyllingbryst (ca. 150g hver)
0,5 rød paprika, finhakket
50 g frisk spinat
2 ss kremost naturell
0,5 ts tørket estragon
Salt og pepper
1 ss olivenolje
300 g melne poteter, skrelt og i terninger
1 dl varm melk
1 ss smør
2 ss hakket frisk gressløk
0,5 ts hvitløkspulver

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 180°C. Bank kyllingbrystene flate mellom to plastfolier til ca. 1 cm tykkelse.
Bland finhakket paprika, spinat, kremost og estragon. Smak til med salt og pepper.
Fordel fyllet jevnt utover kyllingbrystene. Rull kyllingbrystene stramt sammen og fest med tannstikkere om nødvendig.
Varm olivenolje i en stekepanne. Brun kyllingrullene raskt på alle sider. Legg dem over i en ildfast form.
Stek kyllingrullene i ovnen i 20-25 minutter, eller til de er gjennomstekt. La hvile i 5 minutter før de skjæres i skiver.
Mens kyllingen steker, kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og mos potetene. Tilsett varm melk, smør, gressløk og hvitløkspulver. Visp til en luftig puré. Smak til med salt og pepper.
Server kyllingrullene skåret i skiver sammen med urtepotetpuréen.

Næringsinnhold (per porsjon)

580 kcal

Vanlige spørsmål

Hvordan kan jeg tilpasse denne retten for å øke proteininnholdet ytterligere?: For å øke proteininnholdet kan du servere kyllingrullen med en større porsjon kyllingbryst, eller inkludere en side av belgfrukter som linser eller kikerter. Du kan også tilsette litt revet ost i fyllet for ekstra protein og smak.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.