Laks med brokkoli og rømmedressing
Nyt en sunn og smakfull middag med laks, brokkoli og en frisk rømmedressing. Denne enkle oppskriften er perfekt for en travel hverdag og gir deg viktige næringsstoffer.
Ingredienser
- 2 laksefileter à 150g
- 1 brokkolihode
- 1 ss olivenolje
- 150 g seterrømme
- 0,5 sitron (saften)
- Fersk dill (en neve)
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C. Del brokkolien i buketter og legg den på et bakepapirkledd brett. Drypp over olivenolje, salt og pepper.
- Legg laksefiletene på samme brett som brokkolien. Krydre laksen med salt og pepper.
- Stek laks og brokkoli i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og brokkolien er mør med litt farge.
- Mens laksen og brokkolien steker, lag rømmedressingen: Bland seterrømme med saften fra en halv sitron og finhakket dill. Smak til med salt og pepper.
- Server den ovnsbakte laksen og brokkolien med den friske rømmedressingen.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 550 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan ferdiglaget laks med brokkoli og rømmedressing oppbevares?
- Ferdiglaget laks med brokkoli og rømmedressing bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og spises innen 1-2 dager for best kvalitet og matsikkerhet. Rømmedressingen kan oppbevares separat i kjøleskap i opptil 3-4 dager.
- Kan jeg bytte ut brokkoli med andre grønnsaker i denne oppskriften?
- Ja, du kan enkelt bytte ut brokkoli med andre grønnsaker som passer godt til laks, for eksempel asparges, grønne bønner, blomkål eller spinat. Tilberedningstiden kan variere noe avhengig av hvilke grønnsaker du velger.
- Er denne retten egnet som et måltid før eller etter trening?
- Laks med brokkoli og rømmedressing er et utmerket måltid både før og etter trening. Laksen gir proteiner for muskelreparasjon og sunt fett, mens brokkolien bidrar med karbohydrater og fiber. Rømmedressingen tilfører ekstra energi og smak. Juster porsjonsstørrelsen etter ditt energibehov.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.