Laks med dampet brokkoli og rømmedressing
Nyt en sunn og velsmakende middag med laks, dampet brokkoli og en frisk rømmedressing. Denne enkle oppskriften er perfekt for en travel hverdag og bidrar til et balansert kosthold.
Ingredienser
- 400 g laksefilet uten skinn og bein
- 1 stor brokkoli
- 150 g lettrømme
- 0,5 sitron (saften)
- 2 ss fersk dill, finhakket
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C. Legg laksefiletene på et stekebrett kledd med bakepapir. Krydre med salt og pepper.
- Bak laksen i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til den flaker seg lett med en gaffel.
- Del brokkolien i buketter. Damp brokkolien i en kjele med litt vann i ca. 5-7 minutter, eller til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Mens laksen baker og brokkolien damper, lag rømmedressingen: Bland lettrømme, sitronsaft og finhakket dill i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Server den ovnsbakte laksen med dampet brokkoli og rømmedressingen over eller ved siden av.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 450 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder laks med brokkoli og rømmedressing seg i kjøleskapet?
- Rester av laks med brokkoli og rømmedressing kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Det anbefales å varme opp laksen forsiktig for å unngå at den blir tørr.
- Kan jeg bytte ut brokkoli med andre grønnsaker i denne oppskriften?
- Ja, du kan gjerne variere med andre grønnsaker. Asparges, grønne bønner eller spinat passer utmerket til laks og kan dampes eller lett stekes. Dette gir variasjon i smak og næringsinnhold.
- Hvorfor er laks et godt valg for middag, spesielt for de som trener?
- Laks er en utmerket kilde til høykvalitetsprotein og omega-3 fettsyrer, som er viktig for muskelreparasjon og restitusjon etter trening. I tillegg bidrar omega-3 til hjertehelse og reduserer betennelse, noe som gjør laks til et ideelt valg for aktive personer.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.