Laks med brokkoli og byggrynssalat

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Kok byggryn etter anvisning på pakken. Skyll grynene i kaldt vann etter koking og la de renne godt av.

2. 2

   Del brokkoli i små buketter. Kok eller damp brokkolien til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand (ca. 3-5 minutter).

3. 3

   Krydre laksefileten med salt og pepper. Stek den i en varm panne med litt olivenolje i 3-4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og flaker seg lett.

4. 4

   Bland de kokte byggrynene med den dampede brokkolien. Tilsett saften fra en halv sitron, 2 ss ekstra virgin olivenolje og finhakket fersk dill. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Server den stekte laksen med byggrynssalaten. Enkelt, sunt og deilig!