Nordisk Gresskarlasagne med Laks

Opplev en sunn og smakfull Nordisk Gresskarlasagne med laks, perfekt for en næringsrik middag som metter og gir energi. Denne enkle retten kombinerer friske råvarer med nordiske smaker.

Totalt 45 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 300 g squash (f.eks. zucchini), i tynne skiver
• 150 g ferskt laksefilet, skinnfritt, i biter
• 80 g ruglasagneplater
• 100 g frisk spinat
• 1 dl matfløte (lett)
• 1 ss sennep (grovkornet)
• 0,5 sitron, saften
• Dill, fersk, hakket, 2 ss
• Salt og nykvernet pepper
• 50 g lett crème fraîche

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 180°C. Skjær squash i tynne skiver. Kutt laksen i grove biter.
2. Varm en stekepanne med litt olivenolje, og stek spinaten raskt til den faller sammen. Smak til med salt og pepper.
3. I en bolle blandes lett matfløte, sennep, sitronsaft og halvparten av den hakkede dillen. Smak til med salt og pepper.
4. Monter lasagnen i en liten ildfast form: Start med et tynt lag fløtesaus, deretter ruglasagneplater, et lag squashskiver, spinat, og laksebiter. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag squash og saus.
5. Fordel lett crème fraîche på toppen. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til lasagnen er gjennomvarm og fisken flaker seg lett. Strø over resten av dillen før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 520 kcal

Vanlige spørsmål

Passer Nordisk Gresskarlasagne med Laks som et måltid før eller etter trening?

Denne lasagnen er et utmerket måltid etter trening, da den inneholder en god balanse av proteiner fra laks og karbohydrater fra ruglasagneplater for restitusjon. Den passer også som en energirik middag generelt.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.