Proteinrik laksebowl med soyabønner og grønt
Denne proteinrike laksebowlen med laks, edamamebønner og friske grønnsaker er perfekt for en sunn og mettende lunsj som gir energi og næring. Enkel å lage, full av smak og ideell for en aktiv livsstil.
Ingredienser
- 120 g Laks (filet)
- 80 g Soya (edamamebønner, ferdig kokt)
- 50 g Quinoa
- 50 g Spinat (fersk)
- 0,5 stk Avocado
- 0,25 stk Agurk
- 80 g Cherrytomater
- 1 ts Sesamfrø
- 0,5 stk Sitron (saft av)
- 1 ss Olivenolje
Fremgangsmåte
- Kok quinoa etter anvisning på pakken.
- Stek eller bak laksen til den er gjennomstekt og flaker seg lett. Krydre med salt og pepper.
- Del avocado i skiver, agurk i terninger og cherrytomater i halve.
- Anrett quinoa i bunnen av en bolle. Legg spinat, edamamebønner, avocado, agurk og cherrytomater rundt.
- Plasser den stekte laksen i midten av bollen.
- Ringle over sitronsaft og olivenolje. Strø over sesamfrø.
- Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 550 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan jeg oppbevare laksebowlen, og hvordan?
- Laksebowlen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. For best kvalitet, oppbevar gjerne dressing (sitronsaft og olivenolje) separat og tilsett rett før servering. Laksen bør være avkjølt før den blandes med de andre ingrediensene for lengre holdbarhet.
- Kan jeg bytte ut noen av ingrediensene i denne laksebowlen?
- Ja, du kan enkelt tilpasse oppskriften. Quinoa kan byttes ut med brun ris eller byggryn. Spinat kan erstattes med ruccola eller grønnkål. Edamamebønner kan byttes med kikerter eller sorte bønner for variasjon. Andre grønnsaker som paprika eller rødløk passer også godt inn.
- Er denne laksebowlen egnet som et måltid før eller etter trening?
- Ja, denne laksebowlen er utmerket både før og etter trening. Med laks som proteinkilde, quinoa for karbohydrater og sunne fettsyrer fra avokado og olivenolje, gir den god energi før trening og bidrar til restitusjon og muskeloppbygging etter trening. Den er også mettende nok til å fungere som et hovedmåltid.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.