Kan jeg bruke andre typer poteter?

Ja, du kan bruke andre typer poteter, men kokefaste poteter holder formen best i potetsalat og blir ikke grøtaktige. Velg gjerne typer som Asterix eller Beate.

Hvor lenge holder potetsalaten seg i kjøleskapet?

Potetsalaten holder seg godt i kjøleskapet i en lufttett beholder i 2-3 dager. Den kan være like god dagen derpå, men rør gjerne inn litt mer frisk dill rett før servering.

Kan jeg variere grønnsakene i potetsalaten?

Absolutt! Du kan gjerne tilføye andre grønnsaker som finhakket vårløk, reddiker eller litt revet gulrot for ekstra farge og næring. Husk å holde det budsjettvennlig.

Lakseburger med potetsalat og dill

Name: Lakseburger med potetsalat og dill
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 stk Lakseburger fra Lerøy; 800 g kokefaste poteter; 1 liten rødløk; 0,5 agurk; 0,5 potte fersk dill; 1,5 dl lettrømme (10% fett); 0,5 dl majones; 1 ss dijonsennep; 1 ss eplecidereddik; Salt og nykvernet pepper etter smak; 2 ss olivenolje til steking

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag sentrert rundt saftige lakseburgere, servert med en kremet og frisk potetsalat. Perfekt for travle dager.

Forberedelse 15 min · Steketid 20 min · Totalt 35 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Fisk, som laks, er en god kilde til omega-3 fettsyrer, som kan bidra til å opprettholde normal hjerte- og hjernefunksjon. Den er også rik på vitamin D, som er viktig for immunforsvaret og skjelettet, ifølge Helsedirektoratets kostråd. Potetene bidrar med kostfiber, som er viktig for fordøyelsen.

Ingredienser

4 stk Lakseburger fra Lerøy
800 g kokefaste poteter
1 liten rødløk
0,5 agurk
0,5 potte fersk dill
1,5 dl lettrømme (10% fett)
0,5 dl majones
1 ss dijonsennep
1 ss eplecidereddik
Salt og nykvernet pepper etter smak
2 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte

Start med potetene: Vask potetene godt og kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 15-20 minutter avhengig av størrelse. Du skal kunne stikke en kniv enkelt gjennom. Hell av vannet og la dem dampe tørt i et par minutter.
Lag potetsalaten: Mens potetene koker, finhakk rødløk og agurk. Grovhakk dillen. I en stor bolle, visp sammen lettrømme, majones, dijonsennep og eplecidereddik. Smak til med salt og pepper.
Kutt potetene: Når potetene er passe avkjølt til å håndtere (de skal fortsatt være lune), kutt dem i grove biter eller skiver. Ha potetbitene i bollen med dressingen, og vend forsiktig inn rødløk, agurk og dill. Sett til side mens du steker lakseburgerne.
Stek lakseburgerne: Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek lakseburgerne i 3-4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har fått en fin gyllen skorpe.
Servering: Anrett de stekte lakseburgerne med en raus porsjon potetsalat. Server gjerne med en ekstra kvist dill om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon)

520 kcal
32 g protein
45 g karbohydrat
24 g fett
7 g fiber

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke andre typer poteter?: Ja, du kan bruke andre typer poteter, men kokefaste poteter holder formen best i potetsalat og blir ikke grøtaktige. Velg gjerne typer som Asterix eller Beate.
Hvor lenge holder potetsalaten seg i kjøleskapet?: Potetsalaten holder seg godt i kjøleskapet i en lufttett beholder i 2-3 dager. Den kan være like god dagen derpå, men rør gjerne inn litt mer frisk dill rett før servering.
Kan jeg variere grønnsakene i potetsalaten?: Absolutt! Du kan gjerne tilføye andre grønnsaker som finhakket vårløk, reddiker eller litt revet gulrot for ekstra farge og næring. Husk å holde det budsjettvennlig.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med næringsrik mat som laks og grønnsaker er fundamentalt for generell helse, og ved vedvarende fordøyelsesplager eller muskel- og skjelettplager kan en konsultasjon med en klinisk ernæringsfysiolog gi verdifull veiledning. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.