Kylling- og pastasalat nordisk

Nyt en frisk og mettende kylling- og pastasalat med nordiske smaker, perfekt for en sunn lunsj eller et lett middagsmåltid. Enkel å lage og full av smak!

Totalt 25 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 200 g fullkornspasta, f.eks. makaroni eller penne
• 250 g ferdigstekt eller kokt kylling, i terninger
• 150 g cherrytomater, delt i to
• 0,5 slangeagurk, i små terninger
• 0,25 rødløk, finhakket
• 50 g frisk dill, hakket
• Dressing:
• 4 ss naturell yoghurt (ikke syrnet, gjerne gresk type)
• 1 ss lettrømme (eller vegansk alternativ)
• 0,5 ss sitronsaft
• 1 ts dijonsennep
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken til al dente. Skyll umiddelbart i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og sil godt. La avkjøle helt.
2. I en stor bolle, kombiner de avkjølte pastaen, kyllingterningene, cherrytomater, agurkterninger og finhakket rødløk.
3. I en liten bolle, visp sammen yoghurt, lettrømme, sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper til en jevn dressing.
4. Hell dressingen over pastablandingen og bland forsiktig til alt er godt dekket.
5. Rør inn den finhakkede dillen. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
6. La salaten stå i kjøleskapet i minst 15 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 580 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne kylling- og pastasalaten egnet som et måltid før eller etter trening?

Med 580 kcal og en god balanse av karbohydrater (fra fullkornspasta) og proteiner (fra kylling og yoghurt), er denne salaten utmerket både før og etter trening for å gi energi og bidra til muskelrestitusjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.