Kylling- og potetsalat, nordisk
Oppdag vår nordiske kylling- og potetsalat – en frisk, mettende og smakfull lunsj som er perfekt for travle dager eller som et lett måltid.
Ingredienser
- 200 g ferdigstekt kyllingbryst, i terninger (uten skinn)
- 250 g små poteter, kokt og avkjølt, i skiver
- 0,5 rød paprika, finhakket
- 0,5 gul paprika, finhakket
- 0,25 agurk, i små terninger
- 2 ss lettrømme
- 2 ss gresk yoghurt naturell
- 1 ss majones (uten fisk/skalldyr)
- 1 ss fersk dill, finhakket
- 1 ts grov sennep
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- Kok potetene møre, avkjøl og skjær dem i skiver eller terninger. Kutt ferdigstekt kylling i terninger.
- Hakk paprika, agurk og dill fint.
- I en stor bolle, bland lettrømme, gresk yoghurt, majones og sennep. Rør til en jevn dressing.
- Tilsett kylling, poteter, paprika, agurk og dill i bollen med dressingen. Bland forsiktig sammen.
- Smak til med salt og nykvernet pepper. La salaten hvile i kjøleskapet i minst 15 minutter før servering for å la smakene sette seg.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 480 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder kylling- og potetsalaten seg i kjøleskapet?
- Kylling- og potetsalaten holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Det anbefales å spise den innen denne tiden for best smak og kvalitet.
- Kan jeg bytte ut ingredienser i denne oppskriften?
- Ja, du kan enkelt tilpasse oppskriften. Prøv å bytte ut kylling med kalkun, eller eksperimenter med andre grønnsaker som vårløk, reddiker eller brokkoli. Urter som persille eller gressløk kan også brukes i stedet for dill.
- Er denne salaten egnet som et måltid før eller etter trening?
- Med 480 kcal og en god balanse av karbohydrater fra potetene og protein fra kyllingen, er denne salaten utmerket både før og etter trening. Den gir energi før økten og bidrar til restitusjon etterpå.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.