Quinoasalat med Ovnsbakt Laks og Grønnsaker
Nyt en sunn og mettende quinoasalat med ovnsbakt laks og friske grønnsaker – perfekt for en næringsrik lunsj som gir deg energi til å takle dagen. Enkel å lage, full av smak og essensielle næringsstoffer.
Ingredienser
- 60 g Quinoa, ukokt
- 150 g Laks, filet
- 100 g Brokkoli, buketter
- 100 g Søtpotet, i terninger
- 50 g Cherrytomater, halverte
- 50 g Spinat, fersk
- 1 ss Olivenolje
- 0,5 ss Sitronsaft
- etter smak Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Kok quinoa etter anvisning på pakken.
- Kutt søtpotet og brokkoli i biter. Vend med litt olivenolje, salt og pepper. Bak i ovnen på 200°C i ca. 15-20 minutter, eller til møre. Legg laksen på et stekebrett, drypp over litt olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen de siste 10-15 minuttene sammen med grønnsakene, eller til den er gjennomstekt.
- Bland kokt quinoa, ovnsbakte grønnsaker, cherrytomater og spinat i en stor bolle.
- Del laksen i flak og legg den over salaten.
- Ringle over litt ekstra olivenolje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 550 kcal
Vanlige spørsmål
- Er denne quinoasalaten egnet som et måltid før eller etter trening?
- Ja, denne quinoasalaten er utmerket både før og etter trening. Quinoa gir komplekse karbohydrater for energi, mens laks bidrar med høykvalitetsprotein for muskelreparasjon og -vekst. Grønnsakene tilfører viktige vitaminer og mineraler.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.