Nakkekotelett med kremet kål og potet

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag basert på saftige nakkekoteletter, kremet kål og kokte poteter – perfekt når Coop har tilbud!

Forberedelse 15 min · Steketid 25 min · Totalt 40 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Dette måltidet gir en god kombinasjon av protein fra nakkekotelettene, som kan bidra til å opprettholde muskler og gi metthet. Poteter og kål bidrar med karbohydrater for energi og kostfiber, noe som er viktig for en normal fordøyelse, ifølge Helsedirektoratets kostråd.

Ingredienser

• 4 stk Coop Nakkekoteletter
• 800 g poteter, f.eks. Beate eller Asterix
• 0,5 stk hodekål (ca. 500 g)
• 1 stk gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 dl matfløte (eller melk for lettere variant)
• 1 ss smør eller margarin
• 1 ts dijonsennep (kan sløyfes)
• Salt og nykvernet pepper etter smak
• Frisk persille til garnityr (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

1. Start med potetene: Skrell potetene og del dem i jevne biter. Kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 15-20 minutter. Hell av vannet når de er ferdige og sett til side.
2. Forbered kålen: Mens potetene koker, finhakk løk og hvitløk. Snitt hodekålen i strimler.
3. Stek kotelettene: Krydre nakkekotelettene godt med salt og pepper. Varm litt smør eller olje i en stor stekepanne på middels-høy varme. Stek kotelettene i 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Legg dem til side og hold dem varme, gjerne under folie.
4. Lag kremet kål: Bruk samme panne som kotelettene. Ha i litt mer smør om nødvendig og surr løk og hvitløk til den er myk og blank, ca. 3-4 minutter. Tilsett den snittede kålen og la den steke med i 5-7 minutter, til den faller litt sammen. Hell over matfløten og rør inn dijonsennep (om du bruker det). La det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner lett. Smak til med salt og pepper.
5. Servering: Anrett de stekte nakkekotelettene med den kremete kålen og de kokte potetene. Pynt gjerne med litt frisk persille for en fin fargeklatt.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 550 kcal
• 35 g protein
• 40 g karbohydrat
• 28 g fett
• 7 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder middagen seg i kjøleskapet?

Restene av nakkekoteletter med kremet kål og poteter holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Varm opp forsiktig i mikrobølgeovn eller i en panne.

Kan jeg bruke andre grønnsaker enn kål?

Ja, absolutt! Brokkoli, blomkål eller gulrøtter kan også brukes i stedet for eller i tillegg til kålen. Tilbered dem på lignende måte, ved å dampe eller koke dem møre før de blandes med en kremet saus.

Er denne oppskriften barnevennlig?

Ja, denne oppskriften er generelt veldig barnevennlig. Smaken er mild og kjennetegnes av kjente smaker. Du kan justere mengden pepper og sennep for de aller yngste, og gjerne skjære kotelettene i mindre biter.

Når kosthold ikke er nok

God og næringsrik hverdagsmat er viktig for å opprettholde en sterk kropp, og om du opplever vedvarende ubehag eller smerter, kan det være lurt å søke veiledning hos en naprapat eller fysioterapeut. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.