Norsk Fermentert Havregrøt

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Bløtlegging: Kvelden før, bland havregryn, vann/melk, yoghurt/myse, kanel, kardemomme og en klype salt i en beholder med lokk. Rør godt, dekk til og la stå på benken i romtemperatur over natten (8-12 timer). Dette starter fermenteringsprosessen som gjør næringsstoffene mer tilgjengelige og reduserer fytinsyre.

2. 2

   Varm eller server rå: Om morgenen kan du velge å spise grøten kald som den er, eller varme den forsiktig i en kjele over middels varme til ønsket konsistens. Ikke kok kraftig for å bevare probiotika.

3. 3

   Topp og server: Fordel grøten i to skåler. Topp med gresskarkjerner og drypp over lønnesirup/honning om ønskelig. Server umiddelbart.