Norsk Sommertorsk med Bær

Nyt en lett og smakfull norsk sommertorsk med bær, en perfekt middagsrett som kombinerer mager fisk med friske, søte bær for en sunn og energigivende opplevelse. Denne oppskriften er ideell for varme dager og passer utmerket for deg som ønsker et balansert måltid.

Totalt 25 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 300 g torskeloin, uten skinn og ben
• 1 ss olivenolje, extra virgin
• 0,5 sitron, saften
• 0,25 ts salt
• 0,25 ts nykvernet sort pepper
• 100 g ferske norske jordbær, renset og delt i to
• 50 g blåbær, ferske
• 0,5 rød løk, finhakket
• 0,25 agurk, i små terninger
• 50 g sukkererter, finstrimlet
• 1 ss fersk dill, finhakket
• 1 ss gressløk, finhakket
• 1 ts honning, lys
• 1 ts eplecidereddik

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200°C. Legg torsken i en ildfast form, drypp over halvparten av olivenoljen, sitronsaft, salt og pepper. Bak i ovnen i 10-12 minutter, eller til fisken flaker seg lett.
2. Mens torsken bakes, forbered bær- og grønnsakssalsaen: Bland jordbær, blåbær, rød løk, agurk, sukkererter, dill, gressløk, honning, eplecidereddik og resten av olivenoljen i en bolle. La stå i 5 minutter slik at smakene blander seg.
3. Anrett den bakte torsken på tallerkener og topp rikelig med den friske bær- og grønnsakssalsaen. Server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 480 kcal

Vanlige spørsmål

Hvilke andre bær kan jeg bruke hvis jeg ikke har jordbær eller blåbær?

Hvis du ikke har jordbær eller blåbær, kan du eksperimentere med andre friske bær som bringebær eller bjørnebær. Disse vil også tilføre en søt og syrlig kontrast til fisken, og bidra med antioksidanter og vitaminer til retten.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.