Nordisk Vårsalat
Opplev en frisk og lett Nordisk Vårsalat – perfekt for en sunn lunsj eller et energigivende mellommåltid. Denne oppskriften kombinerer nordiske smaker med næringsrike ingredienser for en mettende og velsmakende opplevelse.
Ingredienser
- 150 g blandesalat (f.eks. ruccola, spinat, feldsalat)
- 100 g hytteost, mager
- 0,5 agurk, i terninger
- 100 g reddiker, i tynne skiver
- 0,5 bunt gressløk, finhakket
- 50 g grønne erter, frosne (tint)
- 10 g pinjekjerner, ristede
- 2 ss olivenolje, extra virgin
- 1 ss sitronsaft, ferskpresset
- 0,5 ts dijonsennep
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Vask og tørk blandesalaten godt. Legg den i en stor bolle.
- Tilsett terninger av agurk, tynne skiver reddiker, finhakket gressløk og tine grønne erter i salatbollen.
- Fordel hytteost over salaten. Strø over ristede pinjekjerner.
- Lag dressingen: Visp sammen olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper i en liten bolle. Smak til og juster krydderet etter preferanse.
- Hell dressingen over salaten like før servering og bland forsiktig.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 320 kcal
Vanlige spørsmål
- Er Nordisk Vårsalat egnet som et måltid før eller etter trening?
- Ja, Nordisk Vårsalat er et utmerket valg både før og etter trening. Med sin kombinasjon av magert protein fra hytteost, sunne fettsyrer fra olivenolje og pinjekjerner, samt karbohydrater fra grønnsakene, gir den god energi før trening og bidrar til restitusjon etterpå. Den er lett fordøyelig og gir næring uten å føles tung.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.