Ribbe i Wraps, Søtpotetstavar

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Skrell søtpotetene og skjær dem i staver. Vend dem med 1 ss olivenolje, salt og pepper. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir og stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til de er møre og lett gylne.

2. 2

   Varm ribbestrimlene i en tørr stekepanne over middels varme til de er gjennomvarme og noe sprø. Eventuelt varm dem raskt i mikroovn.

3. 3

   I en liten bolle, rør sammen lettrømme/gresk yoghurt, dijonsennep og oregano. Smak til med salt og pepper. Dette blir dressingen.

4. 4

   Varm fullkornswrapsene raskt i en tørr stekepanne eller mikroovn slik at de blir myke og enkle å rulle.

5. 5

   Fyll hver wrap med salatblader, ribbestrimler, rødløk, agurk og tomater. Topp med en skje av dressingen. Rull sammen og server med de bakte søtpotetstavene.