Laks med brokkoli og byggryn

Laks med brokkoli og byggryn er en sunn og mettende middagsrett, perfekt for deg som ønsker et næringsrikt måltid som er enkelt å tilberede. Denne oppskriften kombinerer omega-3 fra laks med fiberrike byggryn.

Totalt 35 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 400 g laksefilet
• 1 brokkoli
• 150 g byggryn
• 0,5 sitron
• 2 ss olivenolje
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Kok byggryn etter anvisning på pakken (ca. 20-25 minutter).
2. Del brokkoli i buketter. Dampkok eller kok brokkolien i lettsaltet vann i ca. 3-5 minutter, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
3. Krydre laksefiletene med salt og pepper. Stek dem i olivenolje i en varm panne, ca. 3-4 minutter på hver side, avhengig av tykkelse. De skal være gjennomstekte, men saftige.
4. Server laksen med kokte byggryn og brokkoli. Skvis litt fersk sitronsaft over det hele for en frisk smak.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 550 kcal

Vanlige spørsmål

Hvorfor er laks med brokkoli og byggryn et godt måltid etter trening?

Laks med brokkoli og byggryn er et utmerket måltid etter trening fordi det gir en god kombinasjon av høykvalitetsprotein fra laksen for muskelreparasjon, komplekse karbohydrater fra byggryn for energipåfyll, og vitaminer og mineraler fra brokkolien som støtter restitusjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.