Grillet kylling med pastasalat
Nyt en sunn og smakfull lunsj med grillet kylling og pastasalat! Denne oppskriften er perfekt for en næringsrik hverdagsrett som metter lenge.
Ingredienser
- 200 g fullkornspasta, f.eks. farfalle
- 250 g kyllingbryst, i tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- 100 g cherrytomater, halvert
- 0,5 agurk, i terninger
- 0,25 rødløk, finhakket
- 50 g ruccola
- Dressing:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 0,5 fedd hvitløk, presset
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Kok pastaen etter anvisning på pakken til al dente. Skyll i kaldt vann og sil godt. Sett til side.
- Pensle kyllingskivene med 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill kyllingen i en grillpanne eller på utegrill i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er gjennomstekt og har fine grillmerker. La hvile et par minutter før du skjærer den i strimler.
- Bland sammen alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle.
- I en stor bolle, bland den avkjølte pastaen, halverte cherrytomater, agurkterninger, finhakket rødløk og ruccola.
- Hell dressingen over salaten og bland godt. Vend inn de grillede kyllingstrimlene.
- Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 590 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder grillet kylling med pastasalat seg i kjøleskapet?
- Grillet kylling med pastasalat holder seg vanligvis 2-3 dager i kjøleskapet når den oppbevares i en lufttett beholder. Det er viktig å kjøle ned maten raskt etter tilberedning for å bevare kvaliteten og forhindre bakterievekst.
- Kan jeg bytte ut kylling med en annen proteinkilde i denne pastasalaten?
- Ja, du kan enkelt bytte ut kylling med andre proteinkilder. For et vegetarisk alternativ kan du bruke kikerter, linser eller halloumi. Fisk som laks eller tunfisk er også gode alternativer som passer godt i en pastasalat.
- Er denne oppskriften egnet som et måltid før eller etter trening?
- Ja, denne oppskriften er godt egnet både før og etter trening. Fullkornspasta gir komplekse karbohydrater for energi, mens kyllingbryst bidrar med magre proteiner som er viktige for muskelreparasjon og -vekst. Juster porsjonsstørrelsen etter ditt energibehov.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.