Sprøbakt hyse med knasende kålsalat

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag som setter den sprøbakte hysen i fokus, komplettert med en fargerik og mettende kålsalat. Perfekt når du vil ha noe godt, sunt og kjapt på bordet.

Forberedelse 15 min · Steketid 20 min · Totalt 35 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Fisk, som hyse, er en god kilde til protein, som er viktig for å bygge og vedlikeholde muskler, og omega-3 fettsyrer som kan bidra til normal hjertefunksjon, ifølge Helsedirektoratet. Grønnsaker og poteter bidrar med fiber som støtter en sunn fordøyelse og gir langvarig metthetsfølelse.

Ingredienser

• 400 g sprøbakt hyse
• 600 g poteter
• 400 g hodekål, finsnittet
• 2 stk gulrøtter, revet
• 1 stk eple, i tynne staver eller terninger
• 0,5 stk rødløk, finsnittet
• 2 ss olivenolje
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts sennep
• 0,5 ts honning eller lønnesirup
• salt
• pepper
• Fersk persille, hakket

Fremgangsmåte

1. 1. Forbered potetene: Skrell potetene og kutt dem i jevne terninger eller båter. Kok dem i lettsaltet vann i ca. 15-20 minutter, eller til de er møre. Alternativt kan du bake dem i ovnen sammen med fisken om du ønsker ovnsstekte poteter (juster steketiden).
2. 2. Bak hysen: Følg anvisningen på pakken for den sprøbakte hysen. De fleste frosne varianter stekes i ovn på 200°C i 15-20 minutter til de er gylne og gjennomvarme. Plasser fisken på et bakepapirkledd stekebrett.
3. 3. Lag kålsalaten: Mens fisken steker og potetene koker, finsnitter du hodekålen, river gulrøttene, skjærer eplet i tynne staver og finsnitter rødløken. Bland alle grønnsakene i en stor bolle.
4. 4. Lag dressingen: I en liten skål, visp sammen olivenolje, eplecidereddik, sennep, honning, salt og pepper. Smak til for å justere syre og sødme.
5. 5. Bland salaten: Hell dressingen over kålsalaten og bland godt, gjerne med rene hender, slik at dressingen fordeles jevnt og kålen mykner litt. La den gjerne stå noen minutter for å trekke smak.
6. 6. Servering: Når fisken er ferdigstekt og potetene møre, anrettes måltidet på tallerkener. Legg sprøbakt hyse, kokte/bakte poteter og en god porsjon kålsalat. Dryss gjerne over litt fersk hakket persille for ekstra smak og farge.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 460 kcal
• 32 g protein
• 45 g karbohydrat
• 17 g fett
• 9 g fiber

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke en annen type fisk?

Ja, absolutt! Du kan bytte ut hyse med annen hvitfisk som torsk eller sei, gjerne panert eller sprøstekt, for å beholde den gode teksturen. Tilpass steketiden etter fiskeslaget.

Hvordan kan jeg gjøre denne retten enda raskere?

For en ekstra rask variant kan du bruke ferdigkuttet kålblanding til salaten og forkokte poteter som du raskt varmer opp. Du kan også velge å steke fisken i airfryer hvis du har, det går ofte litt fortere.

Hvorfor er det viktig å spise fisk i hverdagen?

Ifølge Helsedirektoratets kostråd anbefales det å spise fisk to til tre ganger i uken, da fisk er en god kilde til protein, D-vitamin og omega-3 fettsyrer, som kroppen trenger for ulike funksjoner.

Når kosthold ikke er nok

En balansert kost, rik på fisk og grønnsaker, bidrar til god kroppsfunksjon, og ved vedvarende plager knyttet til fordøyelse eller muskel- og skjelettapparatet kan en tverrfaglig vurdering være nyttig. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.