Sunn Squashlasagne med Kalkun

Lyst på en sunn og smakfull middag? Denne squashlasagnen med kalkun er et proteinrikt og lett alternativ til tradisjonell lasagne, perfekt for en travel hverdag.

Totalt 40 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 400 g squash (f.eks. gul squash), i tynne skiver
• 150 g mager kalkunkjøttdeig
• 80 g speltlasagneplater
• 1 liten gulrot, revet
• 1 stangselleri, finhakket
• 200 g hermetisk knuste tomater
• 1 dl grønnsaksbuljong
• 1 ss tomatpuré
• 1 ss olivenolje
• 50 g kesam (mager)
• Salt, pepper, tørket basilikum

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 190°C. Skjær squash i tynne skiver. Stek kalkunkjøttdeigen i olivenolje til den er gyllen. Tilsett revet gulrot og stangselleri, og stek i noen minutter til de mykner.
2. Rør inn tomatpuré, knuste tomater og grønnsaksbuljong. La småkoke i 15 minutter. Smak til med salt, pepper og tørket basilikum.
3. Monter lasagnen i en liten ildfast form: Start med et tynt lag kalkunsaus, deretter speltlasagneplater, et lag squashskiver. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag squash og saus.
4. Fordel kesam jevnt på toppen. Stek i ovnen i 25-30 minutter, eller til lasagnen er gjennomkokt og toppen er lett gyllen. La den hvile litt før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 460 kcal

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke andre grønnsaker enn squash i denne oppskriften?

Absolutt! Du kan eksperimentere med andre grønnsaker som aubergine eller søtpotet skåret i tynne skiver for å erstatte deler av squashen. Dette vil endre smaken og næringsinnholdet noe, men gir gode variasjonsmuligheter.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.