Bakt torsk med grønnsaker
Nyt en sunn og smakfull middag med bakt torsk og friske grønnsaker! Denne enkle oppskriften er perfekt for en næringsrik hverdagsmiddag som hele familien vil elske.
Ingredienser
- 300 g torskefilet, uten skinn og bein
- 1 ss olivenolje
- 1 stk brokkoli, i små buketter
- 1 stk gulrot, i staver
- 0,5 rød paprika, i strimler
- 0,5 stk sitron, i skiver
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 0,5 ts tørket rosmarin
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C. Klargjør en stekeplate med bakepapir.
- Fordel brokkoli, gulrot og paprika på stekeplaten. Dryss over olivenolje, rosmarin, salt og pepper. Bland godt.
- Bak grønnsakene i ovnen i 10 minutter.
- Ta ut platen. Lag en liten 'lomme' i midten av grønnsakene og plasser torskefiletene der. Topp hver torskefilet med sitronskiver og skivet hvitløk.
- Bak det hele i ytterligere 15-20 minutter, eller til torsken flaker seg lett og grønnsakene er møre men fortsatt har litt 'bitt'.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 410 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan bakt torsk med grønnsaker oppbevares i kjøleskapet?
- Bakt torsk med grønnsaker kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. For best smak og kvalitet anbefales det å spise retten nylaget.
- Kan jeg bytte ut grønnsakene i denne oppskriften?
- Ja, du kan enkelt bytte ut eller legge til andre grønnsaker etter ønske. Asparges, cherrytomater, squash eller søtpotetterninger er gode alternativer som passer utmerket til bakt torsk.
- Passer denne retten for barn, og hvordan kan jeg tilpasse den?
- Ja, bakt torsk med grønnsaker er en sunn og barnevennlig rett. For å tilpasse den for barn kan du kutte grønnsakene i mindre biter, og eventuelt redusere mengden hvitløk og rosmarin. Server gjerne med en liten dæsj rømme eller en mild saus for å gjøre den ekstra populær.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.